De heerlijke omelet met snijbiet is een super smakelijk gerecht dat naast deze groente ook andere lekkere ingrediënten bevat, waardoor het geschikt is voor een lunch, diner of aperitief met vrienden.
Het wordt in een paar stappen gemaakt en vooral zonder iets te bakken, omdat zelfs al is het een OMELET, wordt het in de oven gebakken.
Als je van groenten houdt, laat ik hier beneden nog een paar andere heerlijke recepten voor je achter:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 25 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Oven, Kookplaat
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
Laten we de ingrediënten bekijken die we nodig hebben om het recept te bereiden
- 3 eieren
- 350 g snijbiet (diepvries)
- 4 aardappelen (middelgroot)
- 180 g paprika's (gewicht reeds schoongemaakt en gesneden)
- 10 Taggiasca-olijven
- 1 teentje knoflook
- q.b. extra vierge olijfolie
- 30 g provolone (geraspt)
- 2 eetlepels melk
- q.b. fijne zout
Gereedschappen
- 1 Bakvorm
- 1 Pan
- 1 Vork
- 1 Mes
- 1 Kom
Stappen
Allereerst heb ik de groenten gekookt. Ik kookte de snijbiet en aardappelen allebei in de magnetron in 12 minuten. Als je geen magnetron hebt of wilt gebruiken, laat je aardappelen en snijbiet dan in een pan met water blancheren.
Voor de magnetronmethode nam ik gewoon de bevroren snijbiet en legde ze in een kom en kookte ze zo zonder iets voor 8 minuten. Eenmaal gekookt, legde ik ze apart.
Daarna kookte ik de aardappelen, ik waste ze goed en met de schil wikkelde ik ze in vochtig bakpapier en kookte ze 12 minuten op de magnetronplaat. Zodra ze klaar waren, pelde ik de schil en legde ze apart.
In de pan bakte ik de paprika’s ongeveer 10 minuten die van tevoren gewassen en in reepjes gesneden waren, samen met de Taggiasca-olijven, het zout en de knoflook (zonder kern).
Tegen het einde van de kooktijd van de paprika’s voegde ik de vooraf gekookte en goed uitgeknepen snijbiet toe. Ik liet het op smaak komen en voegde toen ook de aardappelen toe.
Zodra de groenten klaar waren, klopte ik in een kom 3 eieren met de geraspte provolone, de melk en nog een beetje zout.
Ik voegde de eieren toe aan de groenten en goot het mengsel in een pan of in een eerder ingevet bakblik. Ik gebruik de pannen omdat die van mij van de kookplaat naar de oven kunnen.
Bak de omelet in een voorverwarmde oven op hetelucht op 170 graden voor ongeveer 25 minuten.
Onze bereiding is klaar wanneer deze goudbruin en stevig is.
Ben je klaar om deze heerlijke omelet met snijbiet te proeven?
EET SMAKELIJK
Bewaring van de snijbiet omelet
De omelet kan ook twee dagen in de koelkast worden bewaard.
Als je niet van snijbiet houdt, kan je het vervangen door spinazie
Als je niet van snijbiet houdt, kan je het vervangen door spinazie
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Ga jij deze omelet maken?
Ik hoop dat deze tweede gang nuttig is als een leuke idee voor je diners en lunches.
Als je wilt, kun je ook mijn culinaire avonturen volgen op mijn pagina ➡️ INSTAGRAM
