De kalkoenfilets in sinaasappelsaus zijn een lichte en geurige tweede gang, perfect als je weinig tijd hebt maar toch iets smakelijks op tafel wilt zetten.
Het vlees blijft mals en delicaat, verrijkt door het sinaasappelsap dat een frisse en licht citrusachtige noot geeft, waardoor een zachte en aromatische saus ontstaat.
Goedemorgen allemaal en welkom terug. Vandaag laat ik jullie een receptje achter dat zo eenvoudig is als heerlijk.
Het zal zowel volwassenen als kinderen bekoren.
Niets is zo makkelijk als het bereiden van kalkoenfilets, die met de juiste zorg een super tweede gang worden waar je je vingers bij aflikt.
Ik ben dol op alle citrusvruchten in het algemeen, maar sinaasappels zijn onvervangbaar.
Sinds ik klein was, ben ik nooit gestopt met het drinken van sap bij de maaltijden.
Ja, want ik drink sap niet ’s ochtends maar tijdens de lunch of het diner.
Met deze uitgangspunten, kon ik het niet vermijden om een gerecht te maken dat geen gebruik maakt van hun inzet? Absoluut niet.
Deze filets blijven zo zacht en romig dat het onmogelijk is om ze niet opnieuw te maken, en eerlijk gezegd, ook al hou ik van een gezonde levensstijl, betekent dit niet dat mijn eten smaakloos moet zijn.
Als je het leuk vindt om wit vlees te koken, kijk dan ook eens naar de volgende recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 2Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen, Herfst, Winter
Ingrediënten
Laten we zien wat we nodig hebben voor dit recept:
- 450 g kalkoen (filets)
- 3 eetlepels bloem 0 (nodig om de filets te bebloemen)
- 250 ml witte wijn (200/250 ml)
- 3 sinaasappels (3 sinaasappels van gemiddelde grootte die je moet persen)
- n.v.t. extra vergine olijfolie (voor de pan)
- n.v.t. zout
- 20 g water (twee vingers van een glas)
Gereedschap
- 1 Koekenpan
- 1 Citruspers
- 1 Vork
- 1 Beker glazen maatbeker
Stappen
We bereiden de kalkoen.
Als eerste neem je de sinaasappels en maak je het sap, vervolgens zet je het apart
We nemen de kalkoenfilets en bebloemen beide zijden goed.
Ondertussen hebben we de pan al geolied die we zullen gebruiken om het te koken.
Ik heb de pan alleen geolied om het gerecht minder gebakken te maken. Als je wilt, kun je wat extra olie toevoegen zoals je gewend bent.
Nu de kalkoen in de pan zit, laten we beide zijden goudbruin worden. Zodra er een mooie korst ontstaat, voegen we de rest van de ingrediënten toe.
Verhoog het vuur onder de pan, neem de witte wijn en blus af.
Als de wijn is verdampt, voegen we het sinaasappelsap toe en net twee vingers water.
Zout naar smaak, dek de pan af, verlaag de temperatuur van de vlammen en laat sudderen tot de kalkoen gaar is.
Draai af en toe de filets in de pan.
Wanneer het klaar is, zul je zien hoe smaakvol je kookvloeistof is, maar vooral hoe romig het zal zijn.
Bewaring van kalkoenfilets in sinaasappelsaus
Als er kalkoenfilets in sinaasappelsaus overblijven, laat ze volledig afkoelen na het koken.
Bewaar ze in een luchtdichte container, bij voorkeur met hun saus om ze zacht te houden.
Ze blijven 1-2 dagen houdbaar in de koelkast.
Bij consumptie, verwarm ze in een pan of magnetron op lage stand, voeg zo nodig een eetlepel water of sinaasappelsap toe.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Vond je het recept voor kalkoenfilets in sinaasappelsaus lekker?
Als dat zo is en je wilt, geef je stem en beoordeling met de sterren hieronder.
Als je me er 5 geeft, is het uiteraard de maximale waardering.
HEEL ERG BEDANKT
