De kipfilet met sinaasappel maak ik vaak in de herfst, wanneer deze prachtige citrusvruchten op onze tafels beginnen te verschijnen.
Een eenvoudig gerecht waar ik graag wil benadrukken dat ik het maak zonder olie te bakken en zonder vetten toe te voegen.
Met een paar stappen maak je smakelijke en zachte kipfilets met een saus die iedereen lekker zal vinden.
Als je van het koken van wit vlees houdt, zoals kip, kalkoen, konijn, bekijk dan ook deze andere recepten hieronder:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 3 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Winter, Lente, Herfst
- Stroom 89,20 (Kcal)
- Koolhydraten 5,73 (g) waarvan suikers 2,38 (g)
- Eiwitten 12,25 (g)
- Vet 2,25 (g) waarvan verzadigd 0,42 (g)waarvan onverzadigd 0,32 (g)
- Vezels 1,09 (g)
- Natrium 210,40 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 50 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 400 g kipfilet (in plakjes)
- 200 ml sinaasappelen (ongeveer 2/3 sinaasappelen)
- 30 g bloem (ik gebruik type 2)
- q.b. extra vergine olijfolie
- q.b. zout
Gereedschappen
- 1 Koekenpan
- 1 Vork
- 1 Citruspers
Stappen
Neem de plakjes kipfilet, als ik het vind, koop ik altijd vrije uitloop kip.
Haal ze aan beide kanten door de bloem.
Leg de kipfilet in een voorverwarmde antiaanbak- of stenen pan en laat het goudbruin worden zonder olie toe te voegen.
Maak ondertussen een sap van 2/3 sinaasappelen en zodra de plakjes gekleurd zijn, zet je het vuur iets hoger en giet je het erover.
Voeg zout toe en doe er ook een beetje water bij voor de garing van het vlees.
Laat het op middellaag vuur ongeveer 20/30 minuten staan, waarbij je de plakjes af en toe omdraait.
Als je ziet dat de vloeistoffen te veel indikken en het vlees nog niet gaar is, voeg dan nog een beetje water of sinaasappelsap toe.
Serveer zodra het klaar is en voeg nu pas een flinke scheut extra vergine olijfolie toe.
Voeg de sinaasappelcrème toe die in de pan is achtergebleven en geniet van je heerlijke vetvrije maar smaakvolle gerecht.
Bewaren van kipfilet met sinaasappel
Kipfilet met sinaasappel is heerlijk om direct te serveren met hun citruscrème.
Als er overblijft, bewaar het dan in een afgedekte bak in de koelkast, tot twee dagen.
Indien nodig, verwarm het opnieuw en geniet er weer van.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Vond je het recept voor kipfilet met sinaasappel lekker?
Als dat zo is en je het leuk vindt, geef dan hieronder je stem en mening met de sterren.
Als je me er 5 geeft, zal dat natuurlijk de maximale waardering zijn.
BEDANKT UIT HET HART
