De kipfilets met sinaasappel maak ik vaak in de herfstperiode, wanneer deze prachtige citrusvruchten op onze tafels komen.
Een eenvoudig gerecht waarvan ik wil benadrukken dat ik het zonder olie te bakken maak en zonder vetten toe te voegen.
Met een paar stappen maak je smakelijke, zachte kipfilets met een saus die iedereen lekker zal vinden.
Als je van het bereiden van wit vlees houdt, zoals kip, kalkoen, konijn, bekijk dan ook de volgende recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 3 Personen
- Kookmethodes: Kookplaat
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Winter, Lente, Herfst
- Stroom 89,20 (Kcal)
- Koolhydraten 5,73 (g) waarvan suikers 2,38 (g)
- Eiwitten 12,25 (g)
- Vet 2,25 (g) waarvan verzadigd 0,42 (g)waarvan onverzadigd 0,32 (g)
- Vezels 1,09 (g)
- Natrium 210,40 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 50 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 400 g kipfilet (in plakjes)
- 200 ml sinaasappelsap (ongeveer 2/3 sinaasappels)
- 30 g bloem (ik gebruik type 2)
- q.b. extra vergine olijfolie
- q.b. zout
Gereedschappen
- 1 Koekenpan
- 1 Vork
- 1 Citruspers
Stappen
Neem de plakjes kipfilet, ik koop altijd de vrije uitloop variant als ik die vind.
Haal ze aan beide kanten door de bloem.
Leg de plakjes in een voorverwarmde anti-aanbakpan of stenen pan, en laat ze goudbruin worden zonder olie toe te voegen.
Ondertussen maak je een sap met 2/3 sinaasappels en zodra de plakjes gekleurd zijn, verhoog je het vuur een beetje en giet het sap eroverheen.
Voeg zout toe en ook een beetje water voor het koken van het vlees.
Laat het op middelhoog vuur ongeveer 20/30 minuten doorgaren, en draai af en toe de plakjes om.
Als je ziet dat de vloeistof te veel indikt en het vlees nog niet gaar is, voeg dan nog een beetje water of sinaasappelsap toe.
Serveer direct en voeg nu pas een scheutje extra vergine olijfolie toe.
Voeg de sinaasappelroom die in de pan is achtergebleven toe aan het vlees en geniet van je smakelijke gerecht zonder vet maar vol smaak.
Bewaren van de kipfilets met sinaasappel
De kipfilets met sinaasappel zijn heerlijk om direct te serveren met hun citrusroom.
Als er restjes zijn, bewaar ze dan in een afgedekte container in de koelkast, tot wel twee dagen.
Verwarm ze indien nodig opnieuw en geniet er weer van.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Vond je het recept voor de kipfilets met sinaasappel lekker?
Als dat zo is en je wilt, geef je beoordeling en mening met de sterren hieronder.
Als je me er 5 geeft, is dat uiteraard de hoogste waardering.
HEEL ERG BEDANKT
