De koekjes met 100% hazelnootcrème hebben een intense hazelnootsmaak dankzij de crème en een knapperige textuur aan de buitenkant en iets zachter van binnen.
Een rustieke ziel gegeven door boekweitmeel.
De extra vierge olijfolie maakt ze licht maar geurend, terwijl de chocoladestukjes de onweerstaanbare toets toevoegen.
Perfect voor het ontbijt, met thee of als gezonde traktatie voor jong en oud.
Als je van koekjes en taarten met gedroogd fruit houdt, bekijk dan ook deze recepten hieronder:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 17 Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 146,26 (Kcal)
- Koolhydraten 13,32 (g) waarvan suikers 3,63 (g)
- Eiwitten 3,20 (g)
- Vet 9,37 (g) waarvan verzadigd 0,76 (g)waarvan onverzadigd 0,35 (g)
- Vezels 1,53 (g)
- Natrium 30,97 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 30 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 1 ei
- 145 g hazelnootcrème (100% een enkel ingrediënt)
- 40 g rietsuiker
- 60 g extra vergine olijfolie
- 6 g bakpoeder
- 80 g rijstmeel
- 140 g boekweitmeel
- 15 g eiwit (als je een groot ei gebruikt, is het niet nodig)
- 1 snufje zout
- 20 g chocoladestukjes
- 15 g water (alleen indien nodig)
Hulpmiddelen
- 1 Kom
- 1 Vork
- 1 Bakplaat
- 1 Mat in siliconen
- 1 Weegschaal
Stappen
Meng in een kom het ei met de suiker tot een homogeen mengsel.
Voeg de hazelnootcrème en de extra vierge olijfolie toe en meng goed.
Voeg de gezeefde bloem met het bakpoeder en het zout toe.
Voeg de chocoladestukjes toe en meng: het deeg zal zacht maar werkbaar zijn, en als het te kruimelig lijkt, voeg dan een beetje water toe (10/15g).
Vorm balletjes, leg ze op een bakplaat met bakpapier of siliconen mat en druk ze lichtjes plat.
Bak in een heteluchtoven op 180°C gedurende 14-15 minuten.
Laat ze afkoelen: als ze warm zijn, zijn ze zacht en super knapperig, en bij afkoeling worden ze perfect.
Kennen jullie de baci di dama die bereid worden met boter en hazelnootdeeg? Deze koekjes lijken daar erg op, probeer het.
Bewaring van de koekjes met 100% hazelnootcrème
De koekjes kunnen op kamertemperatuur worden bewaard.
Doe ze volledig afgekoeld in een luchtdichte container (blik of glas).
Bewaar ze op een koele en droge plaats, uit de buurt van warmtebronnen en licht.
Ze blijven goed gedurende 4-5 dagen.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Vond je het recept voor koekjes met 100% hazelnootcrème lekker?
Als dat zo is en je wilt dat graag delen, laat je beoordeling met sterren hieronder achter.
Als je me 5 sterren geeft, zal dat uiteraard het maximale van je waardering zijn.
HEEL ERG BEDANKT
