De koekjes met 100% hazelnootroom hebben een intense hazelnootsmaak dankzij de room en een textuur die krokant aan de buitenkant en iets zachter aan de binnenkant is.
Een rustieke ziel gegeven door boekweit.
Extra vierge olijfolie maakt ze licht maar geurend, terwijl de chocoladedruppels een onweerstaanbare toets geven.
Perfect voor ontbijt, met thee of als een gezonde zoete snack voor jong en oud.
Als je van koekjes en taarten met noten houdt, bekijk dan ook deze recepten hieronder:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 17 Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 146,26 (Kcal)
- Koolhydraten 13,32 (g) waarvan suikers 3,63 (g)
- Eiwitten 3,20 (g)
- Vet 9,37 (g) waarvan verzadigd 0,76 (g)waarvan onverzadigd 0,35 (g)
- Vezels 1,53 (g)
- Natrium 30,97 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 30 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 1 ei
- 145 g hazelnootroom (100% één enkel ingrediënt)
- 40 g rietjesuiker
- 60 g extra vierge olijfolie
- 6 g bakpoeder voor gebak
- 80 g rijstmeel
- 140 g boekweitmeel
- 15 g eiwit (als je een groot ei gebruikt, is het niet nodig)
- 1 snufje zout
- 20 g chocoladedruppels
- 15 g water (alleen als nodig)
Gereedschap
- 1 Kom
- 1 Vork
- 1 Bakplaat
- 1 Mat van siliconen
- 1 Weegschaal
Stappen
In een kom meng het ei met de suiker totdat je een homogeen mengsel krijgt.
Voeg de hazelnootroom en de extra vierge olijfolie toe, goed mengen.
Voeg de gezeefde bloem met de bakpoeder en het zout toe.
Voeg de chocoladedruppels toe en meng: het deeg zal zacht maar kneedbaar zijn en als het te broos lijkt, voeg je een klein beetje water toe (10/15g).
Vorm balletjes, leg ze op een bakplaat met bakpapier of siliconenmat en druk ze iets plat.
Bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 14-15 minuten.
Laat ze afkoelen: als ze warm zijn, zijn ze zacht en superkrokant, bij afkoelen worden ze perfect.
Ken je de Baci di Dama die worden gemaakt met boter- en hazelnootdeeg? Nou, deze koekjes doen daar heel erg aan denken, probeer het maar.
Bewaren van koekjes met 100% hazelnootroom
De koekjes worden bewaard bij kamertemperatuur.
Leg ze helemaal afgekoeld in een luchtdichte container (blik of glas).
Bewaar ze op een koele en droge plaats, uit de buurt van warmtebronnen en licht.
Ze blijven goed voor 4-5 dagen.
FAQ (Veelgestelde vragen)
Vond je het recept voor koekjes met 100% hazelnootroom leuk?
Als dat zo is en je wilt, geef dan je stem en beoordeling met de sterren hieronder.
Als je me er 5 geeft, zal dat natuurlijk het maximum aan waardering zijn.
HARTELIJK DANK
