De koekjes met 3 ingrediënten maak je zonder dat je merkt dat je een deeg maakt.

Een bereiding zo eenvoudig, dat het zal lukken voor iedereen die deze zoetigheden probeert te maken.

Amandelmeel is het overheersende ingrediënt.

Liefhebbers van noten, kom tevoorschijn.

Deze koekjes hebben een zachte textuur, ze maken deel uit van die zoetigheden die worden omschreven als lepelkoekjes.

Dankzij dit keukengerei leggen we ze op bakpapier en bakken we ze.

Hieronder nog wat andere ideeën voor het maken van heerlijke en huisgemaakte koekjes:

Ingrediënten

Gereedschap

Het amandelmeel kun je verpakt kopen in de supermarkt of zelf maken door amandelen te malen in een keukenmachine.
In een kom voeg je het amandelmeel toe, en voeg je de suiker en yoghurt toe.
Ik heb ook twee/drie gram vanillebakpoeder toegevoegd, maar als je dat niet hebt, zullen ze toch goed lukken.
Met een vork meng je langzaam alle ingrediënten tot een zacht mengsel.
Bereid een bakplaat voor en bekleed deze met bakpapier of een siliconenmat.
Zet de oven op heteluchtfunctie en verwarm voor op 175 graden.
Als de oven heet is, bak je de koekjes gedurende 10/11 minuten.
Zodra ze goudbruin zijn en een korstje hebben, kun je ze uit de oven halen.

De koekjes met 3 ingrediënten blijven twee tot drie dagen goed in een luchtdichte glazen koekjesdoos.

Hun zachte textuur, zoals een “droog” banketbakkerijkoekje, hoop ik dat het je zal overtuigen om ze keer op keer te maken.