De koekjes met melk of olie zijn heerlijk lekker maar heel eenvoudig te maken.
Het deeg is ook geschikt voor mensen met een ei-intolerantie, omdat er geen eieren worden gebruikt.
Deze koekjes bevatten weinig suiker maar zijn bros en geschikt om te dippen. Mocht u ze iets zoeter willen maken dan ik, dan staat niets het toevoegen van meer suiker in de weg.
Maar laten we ze snel gaan maken😋
Hieronder geef ik nog een paar andere recepten voor koekjes, klik op de rode links ⬇️:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 40 Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
Laten we meteen kijken welke ingrediënten nodig zijn voor het recept
- 400 g type 2 bloem (of de bloem die je het liefst gebruikt)
- 50 g suiker (ik gebruik rietsuiker of wat je zelf gebruikt)
- 20 g suiker (om ze in te rollen nadat ze gevormd zijn)
- 170 g melk
- 100 g zonnebloemolie
- 1 citroenschil (geraspt)
- 1 snufje fijn zout
- 2 theelepels bakpoeder
- 1 zakje vanilline (of vanillepasta)
Gereedschappen
Geen bijzonder gereedschap nodig, een kom of het werkblad, je handen en een vork.
Stappen
In een kom begon ik suiker en de geraspte schil van een hele citroen goed te mengen. Doe dit met de handen of een vork.
Op deze manier zullen de aroma’s en oliën in de citroenschil zich verspreiden en nog sterker in de koekjes te ruiken zijn.
Daarna voegen we de olie, melk, het snufje zout, vanilline en bakpoeder toe en met de vork blijven we de ingrediënten goed mengen.
Vervolgens voegen we gradueel de gezeefde bloem toe en blijven met de vork werken tot het deeg niet meer plakkerig is en we het met de handen verder kunnen kneden.
We krijgen een mooi zacht en glad deeg waarmee we kleine rolletjes gaan maken om de koekjes van te snijden.
De gesneden koekjes gaan we rollen in de 20 gram suiker die tussen de ingrediënten staat.
Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat en bak in een voorverwarmde heteluchtoven op 180 graden, ongeveer 15 minuten.
Controleer voordat je de oven uitzet de koekjes, ze moeten goudbruin zijn, krokant aan de buitenkant en zacht van binnen. PROBEER ZE EN LAAT HET ME WETEN
TIPS
De koekjes blijven goed tot 4 of 5 dagen in een glazen of metalen koekjestrommel.
Zoals u weet zijn mijn zoetigheden, koekjes en taarten altijd met een laag suikergehalte, maar je kunt de hoeveelheid altijd naar wens verhogen.
Zoals u weet zijn mijn zoetigheden, koekjes en taarten altijd met een laag suikergehalte, maar je kunt de hoeveelheid naar wens verhogen.
Mijn recepten zijn altijd zo bewust mogelijk om tegemoet te komen aan ieders behoeften.
Volg me gerust ook op mijn pagina ➡️ INSTAGRAM
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Gaat u de koekjes met melk en olie opnieuw maken?
Laat me vooral weten als u ze lekker vond. Uw mening is voor mij heel belangrijk omdat, zoals ik altijd zeg, het de feedback en de tips zijn die ons laten groeien.
Bedankt
