De koekjes met zaden zijn heerlijke lekkernijen met talloze voordelen, knapperig en perfect om alleen te eten of te dippen in goede melk of thee. Hoe dan ook, ze zullen je pauzes lekkerder maken.
Kom ze samen met mij bereiden, je zult zien dat je ze lekker zult vinden.
Hieronder vind je snel enkele andere recepten, klik op de rode tekst als je geïnteresseerd bent:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 25 Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 91,90 (Kcal)
- Koolhydraten 8,62 (g) waarvan suikers 2,80 (g)
- Eiwitten 2,35 (g)
- Vet 5,82 (g) waarvan verzadigd 0,83 (g)waarvan onverzadigd 4,70 (g)
- Vezels 0,61 (g)
- Natrium 50,94 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 17 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
Laten we eens kijken welke ingrediënten we nodig hebben om dit recept te bereiden.
- 70 g zaadolie
- 40 g suiker (ik hou van minder zoet, dus gebruik ook gerust 60g)
- 130 g gemengde zaden (te vermalen tot meel)
- 1 ei (heel)
- 1 snufje fijn zout
- 2 theelepels bakpoeder voor zoetigheden
- naar smaak kaneelpoeder
- 1 eetlepel dessertlikeur
- 160 g hergemalen durum tarwemeel (volkoren, maar je kunt ook niet-volkoren gebruiken)
- Half zakje vanilline
Gereedschappen
Je hebt een keukenmachine of blender nodig om de zaden te malen en ze om te zetten in een fijne korrel, zoals meel
Stappen
We bereiden het zadenmeel voor door 130 g gemengde zaden te malen. Ik gebruikte voornamelijk pompoenpitten, daarna zonnebloempitten, lijnzaad, chia en slechts 7/8 amandelen.
Mijn deegstuk leek bijna groen toen het eenmaal gemengd was, dit komt omdat ik, zoals ik al zei, meer pompoenpitten gebruikte. Ik vermeld dit omdat het zou kunnen lijken alsof er pistachenoten in zitten, terwijl ik die absoluut niet heb gebruikt.
Dus, zodra het zadenmeel of de fijne korrel van zaden klaar is, noem het zoals je wilt, legde ik het even opzij.
In een kom doen we een ei, de suiker, het snufje zout en beginnen we te mengen met een vork.
We voegen ook de olie toe, de eetlepel dessertlikeur die je het lekkerst vindt, de kaneel, de twee gezeefde theelepels bakpoeder en een half zakje vanilline. We blijven alle ingrediënten goed mengen.
Op dit punt voegen we het zadenmeel toe en daarna het durum tarwemeel. We werken het mengsel met de vork tot het te stevig wordt en daarna kneden we met de handen tot we een deegstuk vormen.
Op dit punt rollen we het deeg uit op het werkblad en snijden we de koekjes met een vorm. Ik laat ze altijd iets dikker, volgens mij zien ze er beter uit en zijn ze consistenter.
Zodra de vormen zijn gesneden, neem een bakplaat bekleed met bakpapier en leg de koekjes erop.
Verwarm de oven voor op 180 graden, hetelucht en als de temperatuur bereikt is, bak de koekjes ongeveer 11 minuten.
Let op de baktijd, ik hield ze 11 minuten, maar pas aan naar je eigen oven. Maar de tijd moet ongeveer die zijn, een minuut meer of minder.
Haal de koekjes uit de oven en geniet van deze knapperige hartjes, die je kunt gebruiken voor een tussendoortje of dompelen in een goede cappuccino, kruidenthee of thee.
Tips voor de koekjes met zaden
De koekjes met zaden blijven 3/4 dagen goed in een luchtdichte glazen koektrommel of in een blik voor zandkoekjes.
Ik wil kort iets zeggen over de hoeveelheid suiker. Zoals je ziet, ben ik altijd voorzichtig met dit ingrediënt, want overdrijven is in de eerste plaats niet nodig om de bereiding lekkerder te maken, integendeel, het dekt vaak de hoofdaroma’s af van het lekkernij en te veel suiker kan ongezond zijn voor ons lichaam.
UITERAARD is dit mijn mening en levensstijl voor mijn recepten, als je wilt, kun je gerust meer zoetheid aan het recept toevoegen, ik vermeld altijd de maximale hoeveelheid die aan de bereiding kan worden toegevoegd.
Dat gezegd hebbende, ik groet je, ik bedank je, ik hoop dat je ze lekker vindt en dat je me laat weten wat je ervan vindt.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Zal jij de koekjes met zaden opnieuw maken?
Als je het leuk vindt, volg me dan ook op mijn pagina ➡️ INSTAGRAM
Als je zin hebt, laat me dan sterren achter als waardering onder het recept
