De lepelkoekjes met eiwitten en yoghurt zijn zoetigheden voor iedereen, ook geschikt voor sporters, omdat ze licht en vooral eiwitrijk zijn.
Perfect om overgebleven eiwitten op te gebruiken, ze worden gemaakt met weinig ingrediënten en zonder boter.
BEVAT GEEN BOTER
BEVAT GEEN EIGEEL
MET HONING IN PLAATS VAN SUIKER
Ze worden in zeer korte tijd bereid en met weinig ingrediënten.
Het is uiteraard geen zandkoekje, het is een deeg dat zeer licht blijft en van een niet-krokante consistentie.
Het mooie is dat je geen tijd hoeft te verliezen met vormen of iets dergelijks, ze worden met een lepel op de bakplaat verdeeld.
Als je van zelfgemaakte koekjes houdt, kijk dan ook naar deze recepten direct hieronder:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 18 koekjes
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaanse
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
Laten we de eenvoudige ingrediënten bekijken die nodig zijn om het recept te bereiden
- 150 g volkorenmeel
- 100 g Griekse yoghurt (natuurlijk)
- 20 g honing
- 40 g chocoladestukjes
- 100 g eiwit
- 1 theelepel bakpoeder
- q.b. vanille-extract
Gereedschap
Er is geen speciaal gereedschap nodig om ze te maken
- 1 Kom
- 1 Vork
- 1 Lepel
- 1 Bakplaat
- 1 Mat in silicone of bakpapier
Stappen
Neem een kom en giet de volkorenmeel erin om een put te maken.
Giet in het midden de eiwitten en de Griekse yoghurt natuurlijk.
Roer en voeg altijd in het midden ook de honing, het bakpoeder, de chocoladestukjes en een beetje vanille-extract toe.
Roer en meng de ingrediënten goed.
Het deeg moet compact maar zacht zijn.
Als, afhankelijk van de gebruikte bloem, het te dik lijkt, voeg dan een scheutje water of melk toe.
Bekleed de bakplaat met bakpapier of een siliconenmat en begin met een lepel deeg te scheppen om erop te leggen.
Om het deeg van de lepel te laten glijden, gebruik ik altijd een “spatel”.
Bakken op 180 graden, met ventilatie, voorverwarmde oven, gedurende ongeveer 15 minuten.
De koekjes zullen mooi goudbruin en gerezen zijn wanneer ze klaar zijn.
De koekjes zijn klaar om te worden geproefd.
Het bewaren van de lepelkoekjes met eiwitten en yoghurt
Na volledig afgekoeld te zijn, bewaar je je eiwit- en yoghurtkoekjes in een luchtdichte container of in een goed afgesloten doos.
Op deze manier blijven ze ongeveer 3-4 dagen zacht en geurend bij kamertemperatuur, op een koele en droge plaats.
Bij ons houden ze het niet langer dan twee dagen vol, ook omdat ze perfect zijn voor elke snack en, tussen ontbijt en andere momenten van de dag, zijn ze snel op.
Bij ons houden ze het niet langer dan twee dagen vol, ook omdat ze perfect zijn voor elke snack en, tussen ontbijt en andere momenten van de dag, zijn ze snel op.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Vond je het recept voor de lepelkoekjes met eiwitten en yoghurt leuk?
Vond je het recept voor de lepelkoekjes met eiwitten en yoghurt leuk?
