De lichte cheesecake met ricotta is dat heerlijke dessert dat je in korte tijd maakt, je tevredenstelt en je kunt ervan genieten zonder calorieën te tellen.
Geloof me, het is heel gemakkelijk te maken en zal je enorm veel plezier geven als je ervan geniet.
Wij eten het bij het ontbijt of als nagerecht en het is echt bevredigend, ondanks dat het geen boter, room en mascarpone bevat.
Met de hoeveelheden die je vindt, maak je porties voor één persoon.
Dus, als je bijvoorbeeld twee kommetjes wilt maken, moet je de hoeveelheden verdubbelen.
Als je van heerlijke maar bewuste en uitgebalanceerde desserts houdt, bekijk dan ook deze andere recepten hieronder:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 6 Uren
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 1 stuk
- Kookmethodes: Geen koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 3 volkoren beschuiten (of niet-volkoren als je dat liever hebt)
- 9 theelepels melk (ook lactosevrij of plantaardige drank)
- 9 theelepels koffie (espresso, moka, cafeïnevrij naar keuze)
- 100 g ricotta (ook lactosevrij)
- q.b. lijnzaad
- q.b. havervlokken
- q.b. rozijnen
- 1 theelepel honing (ik gebruik bloemenhoning)
- 4 theelepels cacaopoeder
- 6 theelepels water
- 1 theelepel honing
- q.b. spelt (gepofte spelt als je dat lekker vindt)
- q.b. gierst (gepofte gierst als je dat lekker vindt)
Gereedschappen
- 1 Kommetjes
- 1 Ronde uitsteker
- 1 Theelepel
- 1 Vork
Stappen
Laten we eerst beginnen met het maken van de bodem.
De ricotta cheesecake kan je in individuele kommetjes maken, of gebruik een ronde uitsteker om het op een bordje te serveren.
Neem de beschuiten en verkruimel ze.
Voeg de koffie en melk toe in de aangegeven hoeveelheid en maak er een papje van.
Druk het goed aan en verdeel het over de bodem van het kommetje.
In een kom, met behulp van een vork, meng de ricotta, honing, gemengde zaden (als je dat lekker vindt) en de rozijnen die je eerder hebt laten weken.
Voeg ook twee theelepels melk toe, dat maakt het nog romiger.
Voeg de ricottacrème toe bovenop de beschuitbodem en strijk glad.
Nu maken we de cacaocrème die het dessert compleet maakt.
Los het cacaopoeder op in een kopje samen met het water en de honing.
Roer goed voor een paar minuten en de cacaocrème is klaar om over de ricotta te verdelen.
Zet het minstens 6 uur in de koelkast.
Ik maak het altijd de avond ervoor klaar om bij het ontbijt van te genieten.
Voordat ik ervan eet, voeg ik nog wat gepofte spelt en gierst toe, als je dat lekker vindt, en druppel ik nog een beetje honing over het dessert.
Nu zijn we echt klaar om te genieten van de lichte cheesecake met ricotta.
Bewaartips voor de lichte cheesecake met ricotta
De individuele porties moeten in de koelkast bewaard worden.
Tijdens de zomer is het nog aangenamer om ervan te genieten.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Vond je het recept voor de lichte cheesecake met ricotta lekker?
Als dat zo is en je het leuk vindt, geef dan je stem en beoordeling met de sterretjes hieronder.
Als je me 5 sterren geeft, zal dat natuurlijk het maximum aan waardering zijn.
HARTELIJK DANK
Als je ook mijn videorecepten wilt zien, volg me dan op mijn pagina ➡️ INSTAGRAM
