De luchtige ricotta pannenkoeken zijn perfect voor uw heerlijke ontbijt en snacks.
Dankzij de ricotta en yoghurt blijft hun textuur zacht en luchtig.
Wie houdt er niet van pannenkoeken? Zeker, er is wel iemand die ze niet lekker vindt.
Ik vind ze fantastisch in elke versie.
Vandaag stel ik je dit super eenvoudige recept voor om te maken en te onthouden.
➡️DIT RECEPT IS OOK GESCHIKT VOOR MENSEN MET LACTOSE INTOLERANTIE.
Gebruik gewoon dezelfde ingrediënten maar lactosevrij.
Als je van pannenkoeken en crêpes houdt, bekijk dan ook deze andere recepten meteen hieronder:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 12 Stuks
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
Laten we bekijken wat we nodig hebben om dit recept te maken
- 100 g ricotta (ook goed zonder lactose)
- 100 g natuurlijke witte yoghurt (ook goed lactosevrij)
- 100 g melk (ook goed lactosevrij)
- 100 g bloem
- 10 g bakpoeder voor zoetigheden
- q.b. citroenschil (indien gewenst ook sinaasappel of amandelextract)
- 2 theelepels suiker
- q.b. honing (voor garneren)
- q.b. gierst (of gepofte spelt, optioneel voor garneren)
Benodigdheden
- 1 Pan
- 1 Kom
- 1 Vork
- 1 Keukenkwast
- 1 Lepel
- 1 Citroenrasp
Stappen
Giet in een kom de melk, de yoghurt, de ricotta, de twee theelepels suiker en de geraspte schil van een citroen.
Als alternatief voor citroenschil, andere essences die je lekker vindt.
Begin met een vork of een handgarde deze ingrediënten te mengen.
Voeg ook de gezeefde bloem en bakpoeder toe.
Blijf roeren.
Je krijgt een mooi luchtig beslag.
Als je een glad en homogeen beslag hebt, is ons beslag klaar om in de pan te gaan.
Giet een beetje olie in de pan, laat het goed opwarmen en gebruik een siliconenkwastje om het gelijkmatig in te vetten.
Giet een volle lepel beslag voor elke pannenkoek die je gaat maken.
Ze worden iets kleiner maar super luchtig en heerlijk.
Je hoeft ze alleen maar te bakken twee minuten per kant, wanneer je de klassieke belletjes ziet, betekent het dat ze klaar zijn om omgedraaid te worden.
Als je zoetere pannenkoeken wilt, kun je bestrooien met veel poedersuiker of een paar extra gram suiker aan het beslag toevoegen.
Als ze klaar zijn, kun je ervan genieten door ze te garneren zoals ik deed met honing en een paar theelepels gepofte granen.
Ik heb deze keer gierst gebruikt, kies naar wens.
Ze zijn ook perfect met vers fruit, jam, smeerbare crèmes, ahornsiroop, kortom, kijk wat je fantasie je ingeeft.
Smakelijk eten.
Tips
Als er pannenkoeken overblijven, kun je ze gerust 1-2 dagen in de koelkast bewaren en opwarmen voordat je ze opnieuw eet.
Als je wilt, kun je het beslag ook de avond ervoor bereiden en in de koelkast zetten.
In de ochtend hoef je alleen maar de pan op te warmen en de luchtige ricotta pannenkoeken te bakken.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Vond je het recept van de luchtige ricotta pannenkoeken leuk?
Als dat zo is, en je wilt, geef je stem en oordeel met de sterretjes hieronder.
Als je me 5 sterren geeft, is dat uiteraard het maximum van waardering.
HEEL ERG BEDANKT
Als je ook mijn videorecepten wilt zien, volg me dan op mijn pagina ➡️ INSTAGRAM
