De met vlees gevulde courgettes zijn een eenvoudig en authentiek hoofdgerecht, perfect voor de hele familie.
De ingrediënten zijn weinig en gemakkelijk te vinden: courgettes, rundvlees, ricotta, eieren en marjolein.
Een recept dat aan thuis doet denken, licht maar boordevol smaak.
Als je kunt, kies dan voor mager gemalen rundvlees.
Een goed uitgelekte ricotta (helpt de textuur).
De verse marjolein indien mogelijk: maakt het verschil.
En bij het opdienen een scheutje rauwe extra vierge olijfolie voor het serveren.
Als je van deze groente houdt, laat ik je hier nog enkele andere smakelijke ideeën om inspiratie op te doen, voor andere gemakkelijke en smakelijke recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4Personen
- Kookmethodes: Oven, Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen, Lente, Zomer en Herfst
Ingrediënten
- 700 g courgettes
- 200 g rundvlees
- 100 g ricotta
- 1 ei
- 1 ui
- q.b. zout
- q.b. extra vierge olijfolie
- q.b. marjolein
- 30 g geraspte Parmezaanse kaas
- q.b. paneermeel
Gereedschappen
Hieronder laat ik je de lijst met gereedschappen achter die ik heb gebruikt om het recept te maken.
Voor sommige van deze vind je ook het klikbare Amazon-pictogram, zodat je ze eventueel direct hier kunt kopen.
- 1 Theelepel
- 1 Bakplaat
- 1 Kom
- 1 Vork
- 1 Mes
- 1 Pan
Stappen
Was de courgettes, verwijder de uiteinden en snijd ze doormidden in de lengte.
Voeg een beetje zout toe en laat ze garen op een met composteerbaar bakpapier beklede bakplaat.
Wanneer het vruchtvlees zacht is, haal ze uit de oven en zodra ze afgekoeld zijn, hol ze voorzichtig uit met een theelepel en bewaar het vruchtvlees.
Hak de ui fijn en laat hem in een pan verwelken met een scheutje extra vierge olijfolie, water en zout.
Ik probeer mijn gerechten zo min mogelijk te laten bruinen en ik verzeker je, het smaakt nog steeds heerlijk.
Voeg het gemalen rundvlees toe en bak het kort, roerend om het zacht te houden.
Zet het vuur uit en laat afkoelen, voeg dan de uitgelekte ricotta, het ei, de marjolein, het gekookte courgettevruchtvlees, de geraspte Parmezaanse kaas, zout en peper (als je dat wilt) toe.
Vul de courgettes met de bereide vulling en plaats ze in een licht geoliede ovenschaal of bedekt met composteerbaar bakpapier.
Bak in een statische oven op 180°C gedurende ongeveer 25 minuten, tot ze lichtbruin zijn aan de bovenkant.
Laat ze een paar minuten rusten voordat je ze serveert.
Ze zijn heerlijk zowel warm als lauw, en de volgende dag zijn ze nog lekkerder.
Bewaren van met vlees gevulde courgettes
Doe de met vlees gevulde courgettes in een luchtdichte container.
Ze blijven goed 2-3 dagen.
Voor het serveren kun je ze kort opwarmen in de oven of magnetron om ze zacht te houden.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Heb je genoten van het recept van met vlees gevulde courgettes?
Als dat zo is en je vindt het leuk, laat dan je stem en oordeel achter met de sterren hieronder.
Als je me er 5 geeft, is dat natuurlijk het hoogste genoegen.
HEEL ERG BEDANKT
