De parelhoen in de pan is een smakelijk hoofdgerecht en een beetje anders dan gewoonlijk. Eenvoudig te bereiden, maar erg lekker om op tafel te zetten.
Als je het nog nooit hebt bereid, vertrouw dan op mijn eenvoudige receptje, dat je de verfijnde smaak van parelhoen zal laten waarderen.
Voor een goede complete maaltijd, geef ik je ook wat ideeën voor voorgerechten om te combineren met deze bereiding:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
Laten we de ingrediënten bekijken om dit recept te bereiden
- 1 kg parelhoen
- 2 wortelen
- 1 rode ui (middelgroot)
- n.v.t. jeneverbes
- n.v.t. rozemarijn
- 2 teentjes knoflook
- n.v.t. tijm
- 2 blaadjes laurier
- n.v.t. kruiden (gemengd peper, peterselie, salie)
- 250 g witte wijn
- 200 g water
- 1 theelepel maïzena
- n.v.t. extra vierge olijfolie
- n.v.t. fijn zout
Gereedschap
Er zijn geen speciale gereedschappen nodig
Stappen
Laten we de stappen bekijken
Controleer eerst of de parelhoen geen resterende veren heeft, was het en dep vervolgens het resterende water af. Neem de pan en verdeel binnenin een mengsel van ui, wortel en rozemarijn. Bereid een basis waarop je de parelhoen legt.
Begin het vlees dicht te schroeien door het in dit mengsel te laten. Na twee minuten, als het vlees aan beide zijden een beetje geroosterd is, voeg je de rest van de kruiden, knoflook, tijm, laurier enz. toe.
Blus nu af met witte wijn. Voeg ook het water toe (niet heet) waarin je een flinke theelepel maïzena hebt opgelost, het zout en een scheutje extra vierge olijfolie. Denk eraan dat maïzena dient om te verdikken, maar niet aan heet water moet worden toegevoegd, anders klontert het.
Bedek de pan en laat op middelhoog laag vuur ongeveer 40 minuten koken, afhankelijk van de grootte van je parelhoen.
Eenmaal klaar zal de maïzena een mooie romige saus hebben gecreëerd, die je over je vlees verdeelt.
Rest mij alleen nog te zeggen, EET SMAKELIJK
Bewaring van parelhoen in de pan
De parelhoen in de pan die al gekookt is kan zonder problemen worden bewaard als je deze richtlijnen volgt.
In de koelkast:
Laat de parelhoen afkoelen op kamertemperatuur voor korte tijd (niet langer dan 1 uur).
Doe het in een luchtdichte container, bij voorkeur samen met zijn saus om uitdroging te voorkomen.
Bewaar het in de koelkast.
Consumeer het binnen 2 dagen.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Vond je het recept van parelhoen in de pan leuk?
Als dat zo is en je vindt het leuk, geef dan je stem en beoordeling met de sterren hieronder.
Als je me er 5 geeft, zal dat uiteraard de maximale waardering zijn.
HARTELIJK BEDANKT
