De plumcake room en gekonfijte sinaasappel is een cake van ongeëvenaarde zachtheid. Geloof me, als je het probeert zul je er verliefd op worden alleen al door de geur, en dan de smaak, het zal een explosie van lekkerte zijn.
Het wordt in slechts enkele stappen bereid en in vijftien minuten is het deeg klaar voor de oven.
Zullen we het samen maken?
Als je van plumcakes en cakes met een ‘wolken’ deeg houdt, laat ik hieronder enkele andere recepten voor je achter:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 8 Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
Laten we de ingrediënten bekijken die we nodig hebben om de plumcake te maken
- 250 ml slagroom
- 70 g gekonfijte vruchten (sinaasappel)
- 70 g suiker (je kunt oplopen tot 100g voor een zoetere smaak)
- 1 zakje vanilline
- 1 zakje bakpoeder voor cakes
- 1 snufje fijn zout
- 20 g likeur (naar keuze, zoals rum)
- 250 g bloem
- 3 eieren
- 20 g pijnboompitten
Gereedschappen
- 1 Elektrische garde
- 1 Kom
- 1 Spatel
- 1 Plumcake vorm
Stappen
Breek de eieren in een kom, voeg de suiker en het snufje zout toe. Gebruik de elektrische garde en klop de eieren tot ze mooi schuimig zijn.
Voeg dan de vanilline en het gezeefde zakje bakpoeder toe. Roer nogmaals door het beslag.
Voeg nu de vloeibare room, de door u gekozen likeur en langzaam de bloem toe, beetje bij beetje.
Wanneer het beslag goed gemengd en schuimig is, voeg dan 40 g gekonfijte vruchten toe, de rest van de hoeveelheid is bedoeld om over het oppervlak te verspreiden samen met de pijnboompitten (als je ze lekker vindt)
Zodra het beslag klaar is, vet en bebloem een plumcake vorm, giet het mengsel erin en garneer het oppervlak met de resterende hoeveelheid sinaasappelschillen en pijnboompitten.
Zet de oven op STATISCHE stand 170 graden en zodra deze op temperatuur is, bak het gedurende ongeveer 42/43 minuten. Doe de satéprikkerproef voordat je de oven uitschakelt.
Geniet van je zachte en heerlijke plumcake.
De plumcake kan worden bewaard onder een glazen stolp of in een zak zoals die waarin panettones tijdens Kerstmis worden bewaard.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Zullen jullie deze wolk van plumcake room en gekonfijte sinaasappel maken?
Ik zonder arrogant te willen zijn, ben ervan overtuigd dat het je zal veroveren en dat je het opnieuw zult maken.
