De pompoen hartige taart is een heerlijke specialiteit, eenvoudig te maken.
De basis wordt bereid met bladerdeeg, ik gebruik mijn eigen ‘pasta matta’, maar als je een favoriete recept voor een deeg hebt of die uit de supermarkt wilt gebruiken, doe wat je het lekkerst vindt.
Hier is meteen het recept voor ➡️ PASTA MATTA zodat je mijn bladerdeegrecept hebt zonder het te hoeven zoeken. Klik op de rode tekst voor het recept.
Ik geef je nog een paar snelle recepten voor hartige taarten die ik graag bereid met mijn deeg, klik altijd op de rode teksten hieronder om ze meteen te vinden⬇️⬇️
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 5 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
Laten we de ingrediënten bekijken die we nodig hebben voor het recept
- 1 bladerdeeg (mijn recept, jouw recept of die uit de supermarkt)
- 600 g pompoen
- naar smaak extra vergine olijfolie
- naar smaak fijn zout
- naar smaak oregano
- naar smaak pijnboompitten
- 1 ei
- 150 g ricotta
- 30 g geraspte Parmezaanse kaas
Stappen
Zoals ik in de inleiding zei, voor de basis van de hartige taart, kun je het bladerdeeg gebruiken dat je gewend bent te maken, of mijn super veelzijdige en dunne➡️ PASTA MATTA.⬅️ Klik op de rode tekst en je wordt direct naar het recept geleid.
Als je het bladerdeeg niet zelf wilt maken, is die uit de supermarkt ook prima.
Neem de pompoen, ik heb het violino-type gebruikt. Ik heb de pompoen gewassen en daarna in stukken gesneden zonder de schil te verwijderen. Ik heb de bakplaat genomen, met bakpapier bekleed en de pompoen erop geplaatst.
Gekruid met een beetje olie, zout en knoflook. Gebakken ongeveer twintig minuten op 180 graden in een heteluchtoven. Je zult zien dat het vruchtvlees mooi zacht wordt. Wanneer de pompoen zacht genoeg is om met een vork te pureren, is het klaar om uit de oven te halen.
Neem nu een kom en doe de gekookte pompoen erin, het zal perfect kunnen worden verzameld met een lepel en alleen de schil blijft als afval op de bakplaat.
Plet het met een vork tot puree, voeg de ricotta, het ei en de Parmezaanse kaas toe. Meng alles tot een mooi deeg.
Neem nu het bladerdeeg, dat je hebt gekozen om te gebruiken en rol het uit in een taartvorm bekleed met bakpapier. Ik gebruikte geen papier omdat ik een siliconen mal heb gebruikt.
Rol het bladerdeeg uit, prik een beetje in de bodem en giet het verkregen mengsel erover. Je kunt de taart naar wens sluiten. Je kunt het omvouwen tot een rand of hoe je maar wilt.
Eenmaal klaar, bestrooi ik voor het bakken de bovenkant met Parmezaanse kaas, pijnboompitten en oregano.
Verwarm de oven op 180 graden hetelucht en zodra hij op temperatuur is, bakken maar.
Aangezien we pijnboompitten en Parmezaanse kaas bovenop hebben gelegd, om te voorkomen dat ze te geroosterd worden, doe ik het zo… ➡️ De eerste 20/25 minuten laat ik de taart onbedekt bakken, daarna dek ik af met aluminiumfolie en bak nog ongeveer 40 minuten verder.
Pas de tijd aan op basis van de kracht van jouw oven.
Haal uit de oven en proef deze eenvoudige maar heerlijke taart zodra het kan.
Bedankt en ik zie jullie graag weer bij een nieuw recept
Tips voor de pompoentaart
Als er iets overblijft, kun je het een paar dagen in de koelkast bewaren.
Bij consumptie opnieuw in de oven opwarmen voor een paar minuten. Ik verklap je een geheim, bij ons blijft er nooit iets over, maar de paar keer dat het gebeurde, kan ik je vertellen dat het de volgende dag nog lekkerder was? Ik heb het vaak meegenomen naar mijn werk om tijdens de lunchpauze op te eten.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Zullen jullie de pompoen hartige taart opnieuw maken?
Ik hoop dat het jullie smaakpapillen verovert zoals het bij mijn familie en vrienden doet.
Als je wilt, kun je mijn culinaire avonturen ook volgen op mijn pagina ➡️INSTAGRAM
