De ricottacake. Taarten met ricottadeeg en -crèmes behoren tot mijn favorieten.

Naar mijn mening is deze geweldige zuivel perfect voor zowel hartige als zoete bereidingen.

De romigheid en vooral de lichtheid maken de gerechten niet zwaar, terwijl ze tegelijkertijd veel smaak en subtiliteit geven.

Wat denk jij ervan? Als je mijn mening deelt, is dit het taartje dat bij je past. Veel ricotta, meel, boter en eenvoud. Zullen we het maken?

Ingrediënten

Kosten: Goedkoop
Bereidingstijd: 20 Minuten
Kookmethodes: Oven
Keuken: Italiaans

Laten we eens kijken welke ingrediënten we kunnen gebruiken om de ricottacake te maken

Stappen

Hier zijn we klaar om ons taartje te maken.

Neem een kom en begin met het mengen van de suiker met de eieren. Voeg de gesmolten boter, de sinaasappelschil en de ricotta toe.
Meng nu de ingrediënten goed, het deeg moet een crème worden.
Voeg ook de kaneel toe en de melk. Blijf roeren. Op dit punt, voordat ik het zakje bakpoeder toevoeg, leg ik de mixer weg en begin te mengen met de “spatel”.
Voeg vervolgens het bakpoeder en het meel langzaam toe.
Ons deeg zal vrij stevig zijn maar mooi luchtig. Het moet glad en zacht zijn.
Neem een cakevorm (ik gebruik een van 20/22cm om het mooi hoog te maken), vet deze in en bestrooi met bloem of bekleed met bakpapier, giet het mengsel erin en begin te decoreren.
Ik heb chocoladeballen gebruikt, die ik “klompjes” noem, met een koffieboon erin en vervolgens eindigde ik met pijnboompitten, waar ik dol op ben.
De decoratie is altijd naar onze smaak, je kunt ook chocoladedruppels, -vlokken of alleen noten, pijnboompitten, amandelen gebruiken.
Verwarm de oven voor en bak het op statische modus bij 170 graden, ongeveer 40 minuten. Doe altijd de priktest. Laat afkoelen, haal de cake uit de vorm en geniet van deze zachte lekkernij.