De rijstkoekjes met sinaasappel heb ik gemaakt met weinig ingrediënten, ze zijn geschikt voor iedereen en vooral voor mensen met een intolerantie.
Eenvoudige, knapperige koekjes die mijn familie en neefjes hebben veroverd.
Volgens mij, wanneer een kind je vertelt dat je bereiding lekker is, vooral als het een eenvoudig recept is, heb je ‘bingo’ gespeeld.
Wie komt ze met mij maken om van deze knapperige lekkernij te genieten?
Als je van zelfgemaakte koekjes houdt, kijk dan meteen naar de andere recepten hieronder:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 18 Stuks
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
Laten we kijken wat we nodig hebben om het recept te maken
- 1 ei
- 50 g sinaasappelsap (+ geraspte schil)
- 40 g suiker (als je meer zoetheid wilt, voeg een beetje meer suiker toe)
- 50 g zonnebloemolie
- 250 g rijstbloem
- 1 snufje fijne zout
- 5 g bakpoeder
Gereedschap
- 1 Kom
- 1 Vork
- 1 Werkblad
- 1 Deegroller
- 1 Bakplaat
- 1 Citruspers
- 1 Koekjesvorm
- 1 Zeef
Stappen
Breek het ei in een kom, voeg de suiker en een snufje zout toe.
Begin te mengen met een vork.
Pers de sinaasappel en krijg de benodigde hoeveelheid sap.
Zeef het sap met een zeef om te voorkomen dat er zaadjes in het deeg vallen.
Voeg het sap en de geraspte schil toe aan de kom en blijf mengen.
Voeg de olie toe en incorporeer geleidelijk de bloem en het bakpoeder.
Meng met de vork totdat het niet meer mogelijk is, ga dan verder met de hand.
Verkrijg een mooi glad en geurig deeg, leg het op een werkblad en rol het uit met een deegroller tot een niet te dunne plaat.
Ik heb de koekjes met een ronde vorm uitgesneden.
Met de punt van een spuitzak, heb ik geprobeerd het decor dat je ziet te maken.
Ieder kan vrij koekjes uitsnijden in de vormen die hij of zij het leukst vindt.
Plaats de koekjes op een bakplaat bedekt met bakpapier of een siliconen mat.
Afhankelijk van hun grootte en dikte krijg je ongeveer 20 koekjes.
Zet de oven aan op 170 graden statisch en zodra deze op temperatuur is, bak de koekjes ongeveer 18/20 minuten.
Ben je klaar om de rijstkoekjes met sinaasappel te proeven?
Licht, smakelijk, knapperig en geschikt voor elk moment van de dag.
P R O B E E R Z E
Hoe bewaar je deze koekjes met rijstbloem?
De rijstkoekjes met sinaasappel heb ik gemaakt om variatie te geven aan degenen die geen gluten kunnen eten, maar natuurlijk zijn ze geschikt voor iedereen.
Ze zijn glutenvrij en lactosevrij.
Maak je ze opnieuw?
Ik hoop het en dat ze je zullen veroveren zoals ze bij mijn familie deden.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Vond je dit glutenvrije koekjesrecept lekker?
Als dat zo is en je vond het prettig, laat je stem dan achter met de sterren hieronder.
Als je me 5 sterren geeft, is dat natuurlijk het maximale aantal punten.
HARTELIJK DANK
Als je ook mijn videorecepten wilt zien, volg me dan op mijn pagina ➡️ INSTAGRAM
