De risotto met groenten en champignons is een echt smakelijk hoofdgerecht. Ik zal u uitleggen hoe u deze bereiding romig en smakelijk kunt maken met een eenvoudige truc.
Als je van champignons houdt, bekijk dan deze andere receptjes hieronder:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Betaalbaar
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
Ingrediënten
Laten we eens kijken naar de ingrediënten die we nodig hebben voor dit recept
- rijst (400g)
- aardappelen (150g)
- champignons (150g)
- naar smaak fijne zout
- pompoen (150g)
- 1 teentje knoflook
- 1 ui
- 2 wortel
- naar smaak extra vergine olijfolie
- naar smaak groentebouillon
- stracchino (60g)
- naar smaak geraspte parmezaan
Stappen
Rooster de rijst in een pan en zet apart. In een andere pan laat je olie, gehakte wortel, ui, knoflook en selderij zacht worden.
Na een paar minuten voeg je de in blokjes gesneden pompoen, aardappelen en champignons toe. Smaak het af en giet groentebouillon toe om ze te laten koken.
Om de risotto romiger te maken, WETEN JULLIE WAT IK DOE? AANBEVELING Ik pureer de groenten die ik in de groentebouillon heb gedaan, zo blijft er een dikkere bouillon over die je risotto nog romiger maakt, probeer het en laat het me weten.
Op dit punt, wanneer de groenten zacht zijn, voeg je de eerder geroosterde rijst toe en laat je het koken met de romige bouillon die ik eerder noemde 😉
Wanneer het gaar is, geen boter om te binden alleen een snufje parmezaan en in het midden van het bord twee theelepels stracchino. Een klein beetje is genoeg. Iedereen kan eventueel meer toevoegen, het zal nog smaakvoller zijn.
Advies
Als je wilt, kun je in plaats van stracchino een ander soort zachte kaas gebruiken. Het romige effect is gegarandeerd.
Als je wilt, kun je in plaats van stracchino een ander soort zachte kaas gebruiken. Het romige effect is gegarandeerd.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Hebben jullie ooit een groentebouillon gemaakt zoals ik adviseer?
Als je het nog nooit hebt gedaan verzeker ik je dat deze simpele suggestie je risotto geweldig romig maakt en je niet per se met boter hoeft te binden. Ik heb parmezaan gebruikt die het toch erg lekker maakte.
De saus gemaakt van de gepureerde groenten zal speciaal zijn.
Ik wens je smakelijk eten en nodig je uit op mijn Instagram-pagina. Klik gewoon op mijn naam hiernaast ➡️ BRICCIOLA en je komt op mijn account terecht
