Hallo allemaal, hier ben ik weer om een recept voor jullie te schrijven. Geloof je dat dit hoofdgerecht echt voortkomt uit mijn inspiratie en we zijn er enthousiast over? Drie hoofdingrediënten, wat kruiden, een paar smakelijke decoraties, en er ontstond een spaghetti om je vingers bij af te likken. Zelfs die ik niet heb. Ik laat je zien hoe ik ze heb bereid, beschouw me niet als arrogant, maar deze keer ben ik er zeker van dat het je zal veroveren, woorden van Briciola.
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Lage hitte
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
Laten we eens kijken wat we nodig hebben
- 1 teen knoflook
- 1 ui
- 4 wortelen (middelgrote wortelen)
- naar smaak extra vergine olijfolie
- naar smaak zout
- water (100 ml voor het koken van wortelen)
- stracchino (100g)
- amandelschaafsel (Ik heb 6 geroosterde amandelen gehakt)
- spaghetti (190g)
- kruiden (tijm, peterselie, rozemarijn)
Laten we de keuken in gaan.
Stappen
Het eerste wat je moet doen, is de wortelen, knoflook en ui schoonmaken. Snijd alles fijn en doe het in de pan. Ik gebruik altijd de “salta pasta” pan zodat ik, eenmaal de spaghetti gekookt, de pasta direct kan toevoegen om alles te mengen.
Nu, laten we het fornuis of onze inductieplaat aanzetten en beginnen de groenten te laten slinken. Voeg ook olie toe, ik twee/drie eetlepels, jullie kunnen meer toevoegen als je dat liever hebt, kruiden (gehakte rozemarijn, peterselie en tijm) ik gebruikte die al klaar in het potje, zout en een beetje water om alles te laten koken.
Zodra de groenten gaar zijn, zie je dat na ongeveer 10/15 minuten, zijn ze klaar, breng ze over naar de kan van de staafmixer en creëer een mooie crème. Zet alles terug in de pan, zet het vuur laag en begin stukjes stracchino toe te voegen, alsof je een pizza aan het decoreren was.
Laten we nu het water voor de pasta voorbereiden, laten we het koken en onze spaghetti erin laten zakken. Zodra ze klaar zijn, laat ze uitlekken en giet ze direct in de pan. Meng en serveer. Voeg nu bovenop de pasta ons geroosterde amandelschaafsel toe. Rest alleen nog te zeggen, geniet van je gerecht, gezond, snel en smaakvol.
Als je het recept leuk vond, kom me dan weer bezoeken, er wachten meer op je.
Als je wilt, kun je mijn avonturen ook volgen op mijn Instagram pagina. Ik laat je de link hieronder. Tot snel
