De rustieke grote koekjes met havermoutmeel zijn knapperige en heerlijke koekjes, geschikt voor iedereen, maar vooral voor liefhebbers van volkoren en weinig geraffineerde meelsoorten.
Ik hou ervan om gerezen producten en gebak met dit soort meel te kneden. Ik weet niet waarom, maar naast de smaak vind ik het uiterlijk dat dit ruwe meel aan bereidingen geeft erg mooi, meer huiselijk en vergelijkbaar met wat onze grootmoeders maakten.
Deze koekjes zijn gemaakt met het prachtige havermoutmeel van ➡️ Ruggeri. Ga eens kijken naar deze geweldige producten, die ik jullie aanraad om te proberen.
Hieronder vind je nog enkele andere recepten voor lekkere, eerlijke en zelfgemaakte koekjes en zoetigheden:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Betaalbaar
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Kooktijd: 11 Minuten
- Porties: 15Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
Laten we de ingrediënten bekijken die nodig zijn om dit recept te maken:
- 1 ei
- 45 g fijn rietsuiker (poeder) (Je kunt ook gewone witte kristalsuiker gebruiken)
- 70 g plantaardige olie
- 1 snufje fijn zout
- Enkele druppel amandelaroma
- 90 g gemalen amandelen (ik koop ze heel en maal ze zelf)
- 185 g havermoutmeel
- 1 theelepel bakpoeder
Gereedschap
Een kom om de ingrediënten te mengen en een vork. Een mes.
Stappen
Doe in een kom het ei op kamertemperatuur, de suiker, de olie, een snufje zout en het amandelaroma en begin te mengen.
Meng ondertussen het havermoutmeel, de eerder gemalen amandelen en het theelepeltje bakpoeder apart en voeg ze beetje bij beetje toe aan de vloeibare ingrediënten in de kom.
Roer goed totdat het niet meer mogelijk is om de ingrediënten met een vork te mengen en je het deeg met de hand zult moeten bewerken.
Als het deeg klaar is, moet het compact maar zacht zijn, zodat je vinger er niet in wegzakt.
Laat het nu een uurtje rusten in de koelkast, dan is het veel eenvoudiger om de grote koekjes te snijden.
Neem het deeg terug en laat het in zijn ronde vorm, snijd de koekjes met een mes door ons deeg als het ware in plakken te snijden, zoals je een rond brood in sneetjes zou snijden. De dikte is ongeveer een vinger.
Leg de koekjes op een bakplaat met bakpapier en bak ze op 180 graden, voorverwarmde heteluchtoven gedurende ongeveer 10/11 minuten.
De grote koekjes zijn klaar om van te genieten, wanneer en zoals je maar wilt.
Tips
De rustieke grote koekjes met havermoutmeel blijven perfect houdbaar in een luchtdichte glazen koekjestrommel voor een paar dagen of onder een stolp van glas.
Volgens mij houden ze het niet langer dan twee dagen — ze verdwijnen snel. 😉
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Ga je de grote koekjes opnieuw maken?
Als ze je bevielen laat het me weten, ik zal je met veel plezier lezen.
Als je wilt kun je me ook volgen op mijn pagina ➡️ INSTAGRAM
