De rustieke koekjes met havermeel zijn knapperige en heerlijke koekjes, geschikt voor iedereen, maar vooral voor liefhebbers van ongeraffineerde meelsoorten.
Ik hou ervan om deeg en zoetigheden te maken met dit soort meelsoorten. Ik weet niet waarom, maar naast de smaak hou ik ook echt van het uiterlijk dat deze ongeraffineerde meelsoorten geven aan de bereidingen, die meer huisgemaakt zijn en lijken op die van onze grootmoeders.
Deze koekjes zijn gemaakt met het prachtige havermeel van➡️ Ruggeri, neem een kijkje naar deze geweldige producten die ik je aanraad om te proberen.
Hieronder laat ik je nog wat andere links van heerlijke en gezonde koekjes en zoetigheden:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 15 Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
Laten we de ingrediënten bekijken die nodig zijn om dit recept te bereiden:
- 1 ei
- 45 g poedersuiker van rietsuiker (je kunt ook gewone kristalsuiker gebruiken)
- 70 g zonnebloemolie
- 1 snufje fijne zout
- Enkele druppel amandelextract
- 90 g amandelmeel (ik koop ze heel en maal ze dan)
- 185 g havermeel
- 1 theelepel bakpoeder voor zoetigheden
Benodigdheden
Een kom om de ingrediënten te mengen en een vork. Een mes.
Stappen
In een kom plaatsen we het ei op kamertemperatuur, de suiker, de olie, een snufje zout en het amandelextract en we beginnen te mengen.
Nu mengen we apart het havermeel, de eerder gemalen amandelen en de theelepel bakpoeder en voegen deze beetje bij beetje toe aan de vloeistoffen in de kom.
We mengen goed totdat het niet meer mogelijk is om met de vork te roeren en we handmatig het deeg moeten kneden.
Het deeg is klaar, het moet compact zijn maar zacht genoeg om met een vinger in te drukken.
Nu laten we het een uur in de koelkast rusten, het zal veel gemakkelijker zijn om de koekjes te snijden.
We halen het deeg eruit en laten het in zijn ronde vorm, met een mes snijden we de koekjes door het deeg in plakken te snijden, alsof we een rond brood in plakken snijden. De dikte is ongeveer een vingerbreedte.
Leg de koekjes op de bakplaat bedekt met bakpapier en bak ze op 180 graden, voorverwarmde heteluchtoven gedurende ongeveer 10/11 minuten.
De koekjes zijn klaar om te genieten, wanneer en hoe je maar wilt.
Adviezen
De rustieke koekjes met havermeel bewaren perfect in een glazen koekjesdoos luchtdicht voor een paar dagen of onder een glazen stolp.
De rustieke koekjes met havermeel bewaren perfect in een glazen koekjesdoos luchtdicht voor een paar dagen of onder een glazen stolp.
Volgens mij blijven ze niet langer dan twee dagen goed, ze zijn zo lekker dat je er steeds meer van wilt.😉
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Zullen jullie de koekjes opnieuw maken?
Als ze je bevielen, laat het me weten, ik zal het met veel plezier lezen.
Als je wilt, kun je me ook volgen op mijn pagina ➡️ INSTAGRAM
