De saus met aubergines is een bereiding die je echt moet proberen, vooral als je van deze groente houdt.
Voor het bereiden van het recept heb ik ook gedroogde tomaten gebruikt die het gerecht dat extraatje hebben gegeven.
Volg me in de keuken en laten we het samen bereiden.
Als je van aubergines houdt, laat ik je hier meteen een paar andere heerlijke receptjes die ik voor je heb geselecteerd:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
Ingrediënten
Laten we de ingrediënten bekijken die we nodig hebben
- 80 g ui
- 40 g gedroogde tomaten
- 20 g extra vergine olijfolie (ongeveer 2 eetlepels)
- 1 blad laurier
- 300 g aubergine (lange soort)
- 250 g tomatenpulp
- 6 g fijn zout (naar smaak)
- 1 snufje suiker
- 20 g pecorino (geraspt)
Hulpmiddelen
- 1 Pan
- 1 Vergiet
- 1 Lepel
- 1 Mes
Stappen
Neem een braadpan en doe er de fijngehakte ui, de gesnipperde gedroogde tomaten, een scheutje extra vergine olijfolie, een laurierblad en de in blokjes gesneden aubergine in.
Laat deze ingrediënten samen fruiten en als ze goudbruin zijn, voeg de tomatenpulp of passata, het fijne zout en een snufje suiker toe en begin met koken.
De saus moet ongeveer 45 minuten op laag vuur koken.
Wanneer de saus bijna klaar is, heb ik de gnocchi gekookt, uitgelekt en geserveerd. Kies het pastavorm dat je het lekkerst vindt.
Vergeet niet een goede rasp pecorino toe te voegen om het gerecht af te maken.
Eet smakelijk
De saus met aubergines kun je gebruiken om de pasta die je het lekkerst vindt te kruiden.
Ik heb het ook geprobeerd om lasagne te garneren, een delicatesse.
Deze saus gaat fantastisch samen met zowel droge als verse zelfgemaakte pasta.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Zullen jullie mijn saus met aubergines proberen?
Maak het opnieuw omdat het een andere en smakelijke manier is om van deze groente te genieten.
De aubergine is rijk aan antioxidanten met gunstige effecten op de gezondheid en helpt beschermen tegen hart- en vaatziekten, maar niet alleen.
Als je wilt, volg mijn avonturen in de keuken ook op mijn INSTAGRAM pagina.
