De sinaasappel en chocolade koekjes zijn eenvoudige zoetigheden maar met een verscheidenheid aan geuren, die tijdens het koken je keuken zullen verrukken.
Sinaasappel, chocolade en, als je het lekker vindt, anijszaadjes, zijn de hoofdrolspelers van de geur, vervolgens voegen speltmeel en rijstmeel de finishing touch van authenticiteit toe.
Voordat je begint met deze zoetigheden, als je het leuk vindt, laat ik hieronder wat andere meteen klikbare recepten achter ⬇️
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 20 Minuten
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 35 Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
Laten we kijken welke ingrediënten we nodig hebben om de sinaasappel en chocolade koekjes te maken
- 300 g speltmeel
- 80 g rijstmeel
- 1 sinaasappelschil (een hele geraspte)
- 25 g chocoladedruppels
- 50 g suiker (je kunt tot 70g gebruiken, ik verkies minder zoet)
- 95 g plantaardige olie
- 170 g melk
- 2 theelepels bakpoeder voor zoetigheden
- 1 zakje vanilline
- q.b. anijszaad (als je het lekker vindt, optioneel)
- 1 snufje fijn zout
Gereedschappen
Om de koekjes te maken heb je een mengkom, vork, een werkblad en een bakplaat nodig om de koekjes op te bakken.
Stappen
LAAT ONS HET DEEG VOORBEREIDEN
In een kom gieten we de suiker en raspen we de schil van een sinaasappel. Met een vork beginnen we vervolgens de suiker en citrusschil te pletten en te mengen.
Met deze stap komen de geuren van de sinaasappel meer vrij in de bereiding.
Vervolgens voegen we de olie toe, de melk, het snufje zout, het zakje vanilline en de chocoladedruppels.
We mengen de vorige ingrediënten goed en nu voegen we met een zeef het bakpoeder en de bloem toe. Het is beter om dit beetje bij beetje te doen, zodat het geleidelijk in het deeg kan worden opgenomen.
Als het deeg klaar is, heb ik het in tweeën gedeeld, omdat ik, zoals ik ook op Instagram zei, twee versies wilde maken en daarom heb ik aan een deel van het deeg anijszaadjes toegevoegd, die volgens mij perfect passen bij sinaasappel en chocolade. Doe naar eigen smaak en voorkeur.
Als je de tijd hebt, laat het deeg dan ongeveer twintig minuten in de koelkast rusten, voordat je de koekjes snijdt, maar het is niet noodzakelijk.
Op dit punt heb ik het deeg teruggenomen en er stokjes van gemaakt die ik met een mes heb gesneden. Ongeveer een centimeter dik.
Ik heb de koekjes op een bakplaat bekleed met bakpapier gelegd. Ik heb de oven aangezet op hetelucht, 180 graden en zodra deze warm was, heb ik de koekjes 15/16 minuten gebakken.
Zodra ze beginnen te bakken, zul je de geuren van deze koekjes ruiken, eenvoudig maar authentiek en huiselijk.
Fijne snacks allemaal
Bewaren en tips voor de koekjes
Zoals je op de foto’s kunt zien, heb ik de koekjes twee vormen gegeven. De ene is die gesneden met een mes, de andere zijn eenvoudige bolletjes die ik heb gemaakt van stukjes deeg die ik met mijn handen tot een bal heb gerold.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
En jij, ga jij deze sinaasappel en chocolade koekjes opnieuw maken?
Als je ze lekker vond, en dat hoop ik, kun je me ook volgen op mijn pagina ➡️ INSTAGRAM
