De smakelijke gestoofde radicchio is een van die bijgerechten die ik kort geleden heb ontdekt.
Sinds ik dit recept heb gemaakt, ben ik er niet meer van gescheiden vanwege de smakelijkheid die het biedt en de talloze gezondheidsvoordelen.
Houden jullie van radicchio? Ik maak het ook met pasta, met rijst en nu ook als bijgerecht, gekookt. Wat zeggen jullie, zullen we dit recept gaan maken?
Ik raad je aan om ook een kijkje te nemen naar deze andere bereidingen van mij:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 3
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter, Herfst, Winter en Lente
Ingrediënten
Laten we kijken welke ingrediënten we nodig hebben om de smakelijke gestoofde radicchio te maken
- radicchio (600g)
- q.b. extra vergine olijfolie
- 2 teentjes knoflook
- 2 g fijne zout
- q.b. taggiasche olijven (of groene)
- 8 g pijnboompitten
- 80 g water
Gereedschap
Er zijn geen specifieke gereedschappen nodig
Stappen
Dit recept is heel eenvoudig te maken, maar ik hou er vooral van omdat ik het, naast een bijgerecht te maken, ook gebruik om pasta mee te bereiden.
De procedure is praktisch hetzelfde, ik beslis of ik het daarna als bijgerecht gebruik of als hoofdgerecht.
Neem eerst de radicchio en was deze grondig. Snijd vervolgens de bladeren in stukken en doe ze in je pan.
Voeg water, olijfolie, zout, knoflook en taggiasche of groene olijven toe, allemaal zonder te bakken. De groente zal in haar eigen water koken dat ze loslaat. Meestal laat ik het ongeveer 15/20 minuten koken, en dan is het klaar.
De olijven en knoflook maken het gerecht smakelijk in zijn eenvoud. Ik ben er dol op.
Na 15 minuten, proef en controleer het zoutgehalte en of de groenten naar wens gaar zijn. Kook eventueel iets langer of korter.
Je kunt de bereiding gebruiken zoals jij dat wil, bijvoorbeeld bij vlees, op toast of, zoals ik al zei, met pasta.
Eet smakelijk
Bewaaradviezen voor de smakelijke gestoofde radicchio
Als je niet alle gestoofde radicchio gebruikt, kun je het ook twee dagen in de koelkast bewaren.
Bij opnieuw eten is het voldoende om het op te warmen in een pan en het zal net zo lekker zijn als vers gemaakt.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Vond je het recept voor smakelijke gestoofde radicchio lekker?
Weet dat het juist de bitterheid is die ons gezondheidsvoordelen biedt.
Bittere voedingsmiddelen zijn niet alleen goed en vertegenwoordigen een elixer van lang leven omdat ze rijk zijn aan antioxidanten en ontstekingsremmende en ontgiftende effecten hebben.
Bittere voeding heeft positieve effecten op de gezondheid en het idee dat bitter slecht smaakt is een mythe, alleen geldig in geval van overgevoeligheid voor bitterheid.
LET OP:
De informatie over de gezondheidsvoordelen van voedingsmiddelen, die ik graag met jullie deel, zijn algemene richtlijnen en op geen enkele manier medisch advies. Daarom is het bij vragen of twijfels altijd goed om een professional/medische voedingsdeskundige te raadplegen.
