Met de spinazie gnocchi bereid je een gezond en eenvoudig hoofdgerecht.

Alleen heerlijke groenten, geen eieren, geen aardappelen, alleen lichtheid.

Met een paar stappen zet je een gerecht van gnocchi op tafel dat zelfs de kleintjes zal veroveren.

Kleurig, vrolijk, vegetarisch en lekker.

Wat denken jullie, zullen we ze samen maken?

Als je van hoofdgerechten en gnocchi houdt, bekijk dan ook de volgende recepten:

Ingrediënten

120 g gekookte spinazie (Ongeveer 100/120 gram. Goed uitgeknepen van hun kookwater)
2 g zout
320 g meel

Gereedschappen

Om de spinazie gnocchi te maken heb ik bevroren blokjes gebruikt.
Ik heb de groenten gekookt in kokend water en zodra ze klaar waren, heb ik ze heel goed uitgeknepen met een aardappelstamper.
Ik heb de spinazie in een kom gedaan (of als je wilt, kun je op de deegplank werken) en het zout en de bloem toegevoegd.
Ik begon eerst met een vork te werken en daarna met de hand tot ik een deegbal vormde.
In een pan bracht ik water aan de kook om de gnocchetti te koken.
Ik sneed de gnocchi met een schaar direct uit het deeg.
Ik deed ze vervolgens in de pan zonder ze een regelmatige vorm te geven.
Ik kookte ze 3/4 minuten en daarna liet ik ze uitlekken.
Je kunt ze serveren zoals je wilt.
Ik maakte een eenvoudige saus met verse tomaten, knoflook, olijfolie, zout en basilicum.
Een snufje Parmezaanse kaas om het gerecht af te maken en het is klaar om op tafel te zetten.
Licht, gemakkelijk te maken en iets anders dan normaal.
Leuk om ook aan de kleintjes te presenteren.
Eet smakelijk en veel plezier met bereiden

Als je nog spinazie gnocchi over hebt, kun je ze ook een of twee dagen in de koelkast bewaren.