De taart met ricotta, yoghurt en bosbessen is gemaakt met een zachte bodem met sinaasappelaroma en een heerlijke vulling met ricotta, yoghurt en bosbessen.
Ik raad jullie aan om deze taart te proberen die vrienden en familie blij zal maken, maar vooral, het zal jullie voldoening en genot geven.
Ik heb deze geweldige bodem voorbereid met Migliora Dolci Vanillesuiker van het bedrijf Ruggeri. Klik op de onderstaande link en je vindt hun winkel, waar je de producten kunt kopen die ze verkopen. Als je nog geen Migliora Dolci hebt, kun je het vervangen door vanillesuiker die algemeen verkrijgbaar is in de supermarkt.
Als je van huisgemaakte taarten en koekjes houdt, bekijk dan ook deze andere receptjes hieronder:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
Laten we kijken welke ingrediënten we nodig hebben om dit recept te maken
- 2 eieren
- zonnebloemolie (80g)
- suiker (60g, je kunt tot 80g gaan als je dat liever hebt)
- sinaasappelschil (geraspte biologische)
- 1 snufje fijn zout
- aardappelzetmeel (50g of maizena)
- bloem type 1 (290g)
- bakpoeder (7g ik gebruik Migliora Dolci Ruggeri)
- ricotta (100g je kunt ook tot 130g gaan)
- Griekse yoghurt 0% vet (170g je kunt ook gewone yoghurt gebruiken)
- naar smaak bosbessen
- naar smaak poedersuiker (20g ik hou van minder zoet, je kunt naar smaak toevoegen)
Stappen
Laten we de stappen bekijken om het te maken
In een kom mengen we de eieren en de suiker. We voegen ook de sinaasappelschil toe. Vervolgens voegen we de olie en een snufje zout toe. Meng alles goed.
We voegen ook de 50 g aardappelzetmeel toe, als je het niet hebt, kun je ook maizena gebruiken en dan heb ik MIGLIORA DOLCI vanillesuiker toegevoegd. Als je geen Migliora Dolci hebt, kun je vanillesuiker voor desserts gebruiken, algemeen verkrijgbaar.
We mengen en voegen de bloem toe om ons deeg te maken. Je zult zien dat je een zacht en glad deeg krijgt, dat perfect in je vorm past. Mijn vorm heeft een bodem met een diameter van 23/24 cm.
Ik liet het deeg een half uur in de koelkast rusten, maar weet dat als je geen tijd hebt, er niets zal gebeuren, je kunt deze stap gerust overslaan omdat het een olie-deeg is en geen boter-deeg.
We nemen het deeg en rollen het uit met een deegroller op bakpapier of direct in een ingevette en bebloemde bakvorm. Prik gaatjes in de bodem van het deeg met een vork.
Nu mengen we de ricotta met de yoghurt en de poedersuiker. Ik gebruik altijd weinig suiker, als je van zoeter houdt, kun je iets meer toevoegen. Alles is klaar om de vulling op de taart te smeren en te decoreren zoals ik heb gedaan met dunnere reepjes, afgewisseld met bosbessen, of zoals je het zelf wilt.
Verwarm de oven voor op 175 graden in statische modus en zodra deze op temperatuur is, bak je de taart ongeveer 27 minuten. Doe altijd de tandenstokertest om te controleren of het gaar is.
Als het klaar is, kun je het warm eten of volledig laten afkoelen met een verblijf in de koelkast. De vulling zal op een “ijs”-crème lijken.
Veel plezier met de voorbereiding.
Adviezen
De taart blijft drie dagen goed in de koelkast maar laat het niet op kamertemperatuur omdat de room en het fruit zullen bederven en de taart slecht zal worden. Wanneer je het wilt consumeren, haal je het een uur voor consumptie uit de koelkast of geef het een passage van 5 seconden in de magnetron.
De taart blijft drie dagen goed in de koelkast maar laat het niet op kamertemperatuur omdat de room en het fruit zullen bederven en de taart slecht zal worden. Wanneer je het wilt consumeren, haal je het een uur voor consumptie uit de koelkast of geef het een passage van 5 seconden in de magnetron.
Zoals ik eerder zei, deze taart is perfect, zelfs tijdens het warmere seizoen. Door het in de koelkast te laten en het direct na het eruit halen te eten, zal de koelere crème op een “ijs”-bereiding lijken.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
En jullie, zullen jullie het opnieuw maken? De taart met ricotta, yoghurt en bosbessen?
Ik hoop van wel, en dat het jullie net zo bevalt als het ons deed.
