De volkoren zoete appelflappen zijn zachte gebakjes, gemaakt met een deeg dat zo eenvoudig als heerlijk is.
Ik wil jullie meteen laten weten dat dit zachte deeg GEEN bevat:
– EIEREN
– BOTER
– WEINIG SUIKER
Ik zou willen dat je dit deeg bereidt en me dan vertelt of je ondanks de weinig ingrediënten die het bevat, niet vindt dat het zo lekker is in zijn citroensmaak, met deze appelvulling die de smaakervaring in de mond afsluit.
Als ik het mis heb, schrijf me, want echt, tussen familie en vrienden, in mijn huis, hebben ze ze allemaal met enthousiasme gewaardeerd.
Ik geef je ook een paar andere receptjes, meteen hieronder die je kunt bekijken door op de rode tekst te klikken:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 40 koekjes
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
Laten we de eenvoudige en weinige ingrediënten bekijken die ik heb gebruikt om de volkoren zoete appelflappen te maken.
- volkorenmeel (260g)
- suiker (40g ik gebruik rietsuiker)
- citroensap (ongeveer een halve citroen, niet meer)
- citroenschil (geraspt, ongeveer een halve citroen)
- water (100g)
- extra vergine olijfolie (50g)
- bakpoeder voor gebak (5g)
- 1 snufje fijn zout
- Halve appel
- 1 snufje kaneelpoeder (als je het lekker vindt)
Gereedschap
Om de flappen te maken heb je geen speciaal gereedschap nodig, een kom, vork, ronde uitsteker of vorm, een kleine blender, mes
Stappen
Hier zijn de eenvoudige stappen om het recept te maken
In een kom mengen we het volkorenmeel, het bakpoeder, de geraspte schil van een halve citroen, de suiker en het snufje zout.
We maken een kuiltje in deze droge ingrediënten, waar we het citroensap, de extra vergine olijfolie en het water in gieten.
Begin het deeg te mengen met een vork, als het moeilijker wordt, ga dan verder met de hand.
Wanneer het deeg gevormd is, dat mooi glad en zacht moet zijn, rol het dan uit met een deegroller.
Met een ronde uitsteker of wat je hebt, maak cirkels van het deeg, waarin je een theelepel appel, eerder gemixt, plaatst.
Ik heb de appel in een kleine blender gepureerd, maar je kunt hem ook gewoon in stukjes of plakjes snijden. Doe wat voor jou het beste werkt. Ik heb een snufje kaneel aan de appel toegevoegd.
Op dit punt heb ik het deeg over zichzelf gevouwen en de randen van de flap met de tanden van een vork verzegeld.
Leg de volkoren zoete appelflappen op een bakplaat bekleed met bakpapier en bak ze in een voorverwarmde heteluchtoven op 180 graden voor ongeveer 15 minuten.
De textuur zal die van een zacht deeg zijn, niet kruimelig zoals een koekje.
Klaar om te genieten van deze kleine heerlijke juweeltjes?
Ik weet het, ze zijn een beetje imperfect en niet van hoge patisserie, maar ik hou er evengoed van, omdat eenvoud en authenticiteit mijn recepten en mijn blog onderscheiden.
Bewaring en Tips
De volkoren flappen blijven enkele dagen goed in een luchtdichte blik of glazen container.
Als je bereidingen vers fruit bevatten, raad ik aan ze, indien niet binnen twee of drie dagen geconsumeerd, in de koelkast te bewaren.
Als je bereidingen vers fruit bevatten, raad ik aan ze, indien niet binnen twee of drie dagen geconsumeerd, in de koelkast te bewaren.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Ken je de eigenschappen van volkorenmeel?
Volkorenmeel is een volledig meel dat, naast zetmeel, in vergelijking met wit meel grotere hoeveelheden
vezels,
eiwitten,
vitaminen
(wateroplosbaar en vetoplosbaar),
vetzuren en mineralen, ijzer, calcium, magnesium en selenium bevat.
De informatie over de gunstige eigenschappen van voedingsmiddelen, die ik graag met jullie deel, vertegenwoordigen algemene richtlijnen en zijn in geen geval een medisch advies. Voor precieze informatie is het altijd raadzaam om een professional/arts in voeding te raadplegen.
