De yoghurtpannenkoeken zonder eieren maak je in een paar minuten en zijn het perfecte ontbijt voor wie zowel honger als smaak wil bevredigen.
Deze supergemakkelijke pannenkoeken zijn zacht, zacht, rijk aan eiwitten en vooral weinig gezoet.
Mijn filosofie is altijd om zo min mogelijk suiker te gebruiken.
Een goed dessert wordt herkend aan de combinatie van al zijn ingrediënten en hoe ze samen gaan, niet aan de hoeveelheid zoetheid.
Zullen we ze samen maken?
Als je van recepten met yoghurt houdt, laat ik je hier meteen ook wat andere tips achter:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 12 Stuks
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 51,22 (Kcal)
- Koolhydraten 9,28 (g) waarvan suikers 2,47 (g)
- Eiwitten 1,64 (g)
- Vet 1,19 (g) waarvan verzadigd 0,43 (g)waarvan onverzadigd 0,31 (g)
- Vezels 1,22 (g)
- Natrium 5,98 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 25 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
Laten we de ingrediënten bekijken die we nodig hebben om dit recept te maken
- 90 g natuurlijke witte yoghurt (ik gebruik volle yoghurt, maar magere of lactosevrije werken ook)
- 120 g melk (ik gebruik volle melk, maar magere of lactosevrije werken ook)
- 100 g bloem
- 1 citroenschil (geraspt)
- 1 theelepel extra vierge olijfolie (of zaadolie)
- 2 theelepels suiker
- 9 g bakpoeder
- naar smaak honing (voor garnering of ahornsiroop)
Gereedschap
- 1 Koekenpan
- 1 Kwast
- 1 Kom
- 1 Lepel
- 1 Vork
- 1 Citroenrasp
Stappen
Giet in een kom de melk, de yoghurt, de twee theelepels suiker en de geraspte schil van een citroen.
Begin te mengen met een vork of een handgarde.
Voeg ook de theelepel olie en dan de gezeefde bloem en bakpoeder toe.
Blijf mengen.
Een homogeen, glad en klontvrij beslag gekregen, is ons beslag klaar om in de pan te gaan.
Giet een beetje olie in de pan, verwarm deze goed en gebruik een siliconen kwast om het gelijkmatig in te vetten.
Giet een volle lepel beslag voor elke pannenkoek die je gaat maken.
Ze zullen iets kleiner zijn, maar superzacht en lekker.
Als je ze liever groter en dunner wilt, moet je een grotere cirkel beslag in de pan spreiden.
Kook ze twee minuten per kant, wanneer je de klassieke bubbels aan de oppervlakte ziet, betekent dit dat ze klaar zijn om omgedraaid te worden.
Als je zoetere pannenkoeken wilt, kun je ze bestrooien met veel poedersuiker of een paar gram extra suiker aan het beslag toevoegen.
Eenmaal klaar kun je ze proeven door ze te garneren zoals ik deed, met alleen honing, of met fruit, jam, smeerbare crèmes, ahornsiroop, kortom, laat je fantasie de vrije loop.
Eet smakelijk.
Als je toevallig nog een paar yoghurtpannenkoeken zonder eieren over hebt, kun je ze gerust in de koelkast bewaren en de volgende dagen opeten.
Ik maak vaak mijn alternatieve versie van yoghurtpannenkoeken zonder eieren de avond van tevoren, en zet het beslag in de koelkast.
’s Morgens heb ik ze in een mum van tijd klaar.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Vond je het recept voor yoghurtpannenkoeken zonder eieren leuk?
Als dat zo is en je vindt het leuk, geef dan je stem met de sterren hieronder.
Als je me er 5 geeft, zou dat natuurlijk de hoogste waardering zijn.
HARTELIJK DANK
Als je ook mijn videorecepten wilt zien, volg me dan op mijn pagina ➡️ INSTAGRAM
