De zeeduivel met sinaasappel is een authentiek en echt lekker hoofdgerecht. Hou je van het bereiden van vis?
Ik wel, want het is een uitstekende bron van eiwitten en met een beetje passie kun je echt smakelijke zeevruchtengerechten maken. Denk niet dat het moeilijk is, ik zal het je laten zien.
Deze zeeduivel met sinaasappel moet je absoluut proberen, het doet niet onder voor een gerecht met vlees.
Als je nog een ander zeevruchtengerecht wilt proberen, kun je ook eens een kijkje nemen⬇️
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
Laten we de ingrediënten bekijken die we nodig hebben om de zeeduivel met sinaasappel te bereiden
- zeeduivel (800g filets)
- 1 rode ui van Tropea (70g)
- 2 sinaasappels (het sap)
- boter (25g)
- q.b. bloem (om de vis te bebloemen)
- q.b. gehakte peterselie
- Enkele takjes rozemarijn
- q.b. peper
- q.b. fijn zout
Gereedschappen
Om dit gerecht te maken heb je alleen nodig: een koekenpan, vork of tang om de vis om te draaien, citruspers.
Stappen
Neem de sinaasappels, was ze en pers het sap van beide uit.
Als de sinaasappels een eetbare schil hebben, kun je een beetje schil ervan raspen en apart zetten om het gerecht aan het einde te decoreren, zodra het klaar is.
Dep de filets van de zeeduivel goed droog met een keukenpapier, zodat ze geen water loslaten, doe de bloem in een bord en haal de stukjes vis erdoor. Schud de overtollige bloem eraf en leg ze op een bord.
Laat in een koekenpan de rode ui van Tropea smoren met de boter op laag vuur. Het mag niet verbranden of aanbakken, het moet luchtig blijven.
Voeg de vis toe en laat het dichtschroeien (een goudbruin korstje vormen) door het meerdere keren te draaien. Zout het.
Voeg nu enkele naaldjes rozemarijn toe, de gehakte peterselie, een snufje peper (als je dat lekker vindt) en nadat je de filets opnieuw hebt omgedraaid, giet je het sinaasappelsap eroverheen
Laat de filets ongeveer 15/18 minuten koken. Dit hangt ook af van de dikte.
Prik ze met een vork en als ze zacht zijn, zijn ze klaar. Als de twee gebruikte sinaasappels klein zijn en het kookvocht lijkt weinig, kun je het sap van een derde sinaasappel toevoegen of gewoon een beetje water.
Zoals je op mijn afbeelding ziet, is het prettig als er een beetje saus in de pan blijft, dat zal het gerecht smaakvoller maken.
Serveer het en begeleid het met een goed glas witte wijn (als je dat lekker vindt). Eet smakelijk
Advies voor het consumeren van zeeduivel
De zeeduivel is een visje geschikt voor zowel jong als oud en voor iedereen die geen vis eet uit angst voor graten.
Uiteraard vereist het, omdat het vis is, altijd enige aandacht, maar ik verzeker je dat als je de belangrijkste graten verwijdert, je nergens bang voor hoeft te zijn.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Weet je hoe gezond dit visje is? Ken je zijn andere naam naast zeeduivel?
De zeeduivel is een kostbare vis, met mager en gemakkelijk verteerbaar vlees en is daarom geschikt in een caloriearm dieet.
Het is een belangrijke bron van mineralen: fosfor, essentieel voor de gezondheid van botten en tanden; kalium, dat helpt om de normale bloeddruk te handhaven en het risico op terugkerende nierstenen kan verminderen en het risico op botverlies tijdens het ouder worden; natrium, dat de doorgang van voedingsstoffen binnen en buiten de cellen reguleert
De zeeduivel wordt ook wel staartvis genoemd.
Als je het leuk vindt, volg me dan ook op mijn pagina ➡️ Instagram
