De zoete en hartige taart met druiven en brie komt voort uit mijn passie voor combinaties van fruit en kaas. Deze hartige taart zal iedereen veroveren, dat beloof ik.
Ik heb de taart gemaakt met als basis mijn eigen deeg, klik hieronder voor het recept ➡️➡️ EIGEN DEEG, snel te maken en super veelzijdig voor veel bereidingen.
Als je het deeg niet zelf wilt of kunt maken, koop dan de vellen die je in de koelkast van de supermarkt vindt.
Ik heb ook mandarijnenjam gebruikt, heerlijk, waarmee ik de druiven in de laatste fase van de bereiding heb gekarameliseerd.
Na al deze informatie, is het tijd om aan de slag te gaan en je zult zien hoe heerlijk het is.
Als je van bladerdeeg en hartige taarten houdt, klik dan meteen hieronder op de rode tekst voor meer snelle en heerlijke recepten.
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 6 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
Laten we kijken welke ingrediënten we nodig hebben voor dit recept
- 1 bladerdeeg (of mijn eigen deeg)
- 200 g ricotta (je kunt ook lactosevrije gebruiken)
- 125 g brie
- druiven (15 druiven, doormidden gesneden)
- rode uien van Tropea (in zoetzuur)
- 2 theelepels jam (ik gebruik mandarijn, maar sinaasappel of abrikozen kan ook)
- 1 theelepel water (om de jam zachter en vloeibaarder te maken)
- 3 theelepels melk (om de ricotta zachter te maken)
Gereedschap
Je hebt een deegroller nodig als je het deeg zelf maakt, anders niets. Een taartvorm om het deeg in te leggen.
Stappen
Als je nog geen kant-en-klaar deeg hebt, maken we eerst het eigen deeg ➡️ EIGEN DEEG
Als het eigen deeg is gemaakt, laat het een halfuur in de koelkast rusten. Als je kant-en-klaar deeg hebt, kunnen we meteen beginnen met het samenstellen.
Rol het deeg uit op bakpapier en leg het in onze bakvorm. Neem nu de ricotta en maak deze zachter met 3 theelepels melk. Het zal veel beter en gelijkmatiger verspreiden.
Neem de druiven, die we al gewassen hebben, en snijd ze doormidden, waarbij we de pitten verwijderen. Ik heb als aantal 15/20 druiven opgegeven, maar als er meer in passen, voeg dan meer toe, of minder, naar eigen smaak. Voeg ze toe over het hele oppervlak van de taart, bovenop de ricottacrème.
Voeg nu ook de brie toe, die we in stukjes hebben gesneden.
Het is tijd om ook de zoetzure uien toe te voegen, ik heb de rode uien van Tropea gebruikt, die ik in stukjes heb gesneden.
Neem de jam en nadat je twee theelepels hebt afgemeten in een kopje of klein bakje, voeg je water toe om het vloeibaarder te maken. Na deze stap, ben ik begonnen met het verdelen over het oppervlak van de taart om alles te verzegelen.
Verwarm de oven op heteluchtstand, 180 graden en zodra deze op temperatuur is, bak de taart ongeveer 25 minuten. Controleer altijd op basis van je eigen oven.
Als het gaar is, haal uit de oven, laat afkoelen en geniet van deze heerlijkheid.
Bewaren van de zoete en hartige taart met druiven en brie
Als er taart overblijft, kan deze perfect in de koelkast bewaard worden voor de volgende dag. Bij gebruik hoef je hem alleen even op te warmen in de oven, in de pan of in de magnetron, en hij is weer super lekker.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Wat denk je, ga je deze zoete en hartige taart nog een keer maken?
Als je het leuk vindt, kun je mijn culinaire avonturen ook volgen op mijn INSTAGRAM pagina.
Ik kijk ernaar uit om je daar te zien en bedankt.
Eet smakelijk
