De Brioche kerstbomen met chocolade zijn zachte, heerlijke en gemakkelijke desserts om te maken. Het deeg is dat van de klassieke brioche, alleen wilde ik deze eenpersoons-brioches creëren voor het kerstontbijt.
Een geurige brioche met een hart van pure chocolade, die ook vervangen kan worden door jam, nutella of melkchocolade. Geloof me, ze zijn geweldig en iedereen in de familie zal ze lekker vinden. Laten we samen bekijken hoe we ze kunnen maken!
Als je op zoek bent naar jouw speciale dessert, ontdek dan mijn kerstdesserts

Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Kosten: Zeer goedkoop
Rusttijd: 3 Uren 15 Minuten
Bereidingstijd: 20 Minuten
Porties: 4
Kookmethodes: Oven
Keuken: Engels

331,47 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 331,47 (Kcal)
Koolhydraten 43,35 (g) waarvan suikers 13,26 (g)
Eiwitten 8,94 (g)
Vet 14,51 (g) waarvan verzadigd 8,56 (g)waarvan onverzadigd 5,35 (g)
Vezels 3,07 (g)
Natrium 193,21 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 60 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten

250 g bloem type 00
50 g suiker
7 g gedroogde gist
3 g fijn zout
1 eieren
140 ml melk
40 g boter
1 sinaasappel (geraspte schil)
80 g pure chocolade (In vlokken gesneden)
1 eidooier
1 eetlepel melk
naar smaak suikerparels (voor decoratie)

Gereedschappen

1 Planetarium
1 Terrine
1 Mes c
1 Snijplank
1 Spatel
Voedselfolie p
Bakken
1 Kwast
1 Kom

Stappen voor Brioche Kerstbomen met Chocolade

In een planetarium of een mixer met deeghaken voegen we de bloem, gedroogde gist en suiker toe. Voeg ook het ei en de melk met de geraspte sinaasappelschil toe, en begin alle ingrediënten te mengen met de deeghaken.
Wanneer we een goed gekneed deeg hebben, voegen we de zachte boter in kleine stukjes toe. Zorg ervoor dat het goed in het deeg wordt opgenomen en voeg dan een snufje zout toe, aan het einde moet ons deeg goed bewerkt en zacht zijn.
Leg het op een werkvlak, vouw het op zichzelf en vorm een bal, plaats het nu in een kom.
Bedek het en laat het rijzen in de uitgeschakelde oven met het licht aan voor ongeveer twee uur. Ondertussen hakken we de pure chocolade in vlokken en zetten het apart voor later. Na de rijstijd nemen we het deeg weer en leggen het op een werkvlak, werk het door het maar één keer naar binnen te vouwen.
Breek kleine stukjes deeg af, ongeveer 35 g elk, weeg ze want ze moeten uiteindelijk allemaal gelijk zijn. Plat elk stukje deeg en leg binnenin enkele vlokken chocolade. Vorm daarna de pasta tot balletjes, probeer gladde kleine bollen te krijgen. Plaats ze in de kerstboomvormen en laat ze nog 15/20 minuten rijzen, nog steeds in de uitgeschakelde oven met het licht aan.
Als je de wegwerp ‘eenpersoons’ bakvormen leuk vindt om het kerstontbijt te maken zoals ik het heb gedaan, kun je ze hier vinden.

Bestrijk daarna onze kerstboompjes met het mengsel van eidooier en melk, en bestrooi ten slotte het oppervlak met suikerparels en bak ze in een voorverwarmde statische oven op 180°C gedurende ongeveer 20 minuten.
Vergeet niet dat de baktijd indicatief is, we moeten ons altijd aanpassen aan onze oven, haal ze uit de oven en laat ze afkoelen op een rooster.
Geniet van je traktatie en Fijne Kerst!

Als je het leuk vindt om samen met mij te koken, zie ik je graag bij het volgende recept 🙂 Mis het niet! Je kunt me ook vinden op je favoriete sociale netwerk facebook twitter instagram pinterest TikTok Je zult altijd op de hoogte zijn van mijn recepten