De brownies zonder suiker zijn heerlijke en verrassend gezonde lekkernijen, ideaal voor iedereen die van een zoete traktatie wil genieten zonder zich schuldig te voelen. Dit recept bevat geen toegevoegde suikers en maakt gebruik van de natuurlijke zoetheid van andere ingrediënten voor een eindresultaat dat niet onderdoet voor de klassieke versie.
Perfect voor een zoete pauze, ontbijt of als dessert na de maaltijd, deze brownies zijn een veel lichtere en gezondere versie, maar nog steeds ongelooflijk rijk aan smaak. Hun textuur blijft super romig en vochtig van binnen, met een heerlijke knapperige korst aan de bovenkant. Omdat ze lactosevrij zijn, zijn ze ook perfect voor mensen met intoleranties.
De bereiding is echt eenvoudig en snel: slechts een paar stappen om de ingrediënten te mengen en te bakken. Ze zijn zo lekker en gezond dat ze door het hele gezin kunnen worden genoten, inclusief kinderen.
Voor wie een iets zoetere smaak wil, is het mogelijk het deeg aan te passen door ongeveer 40 g erythritol of een andere natuurlijke zoetstof zoals stevia of ahornsiroop toe te voegen (in dat geval de vloeistoffen balanceren). Echter, zelfs in hun basisversie, zonder toegevoegde zoetstof, zijn deze brownies een geweldige traktatie, vooral als ze verrijkt zijn met een vleugje vanille of koffie om het cacaoraroma te versterken. Een ware delicatesse die je vanaf de eerste hap zal veroveren!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Amerikaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
- Stroom 80,16 (Kcal)
- Koolhydraten 7,93 (g) waarvan suikers 1,92 (g)
- Eiwitten 2,86 (g)
- Vet 5,95 (g) waarvan verzadigd 1,89 (g)waarvan onverzadigd 2,57 (g)
- Vezels 2,25 (g)
- Natrium 25,89 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 50 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor brownies zonder suiker
- 2 bananen (Bij voorkeur rijp)
- 1 ei
- 50 g ongezoet cacaopoeder
- 80 g pindakaas
- 40 g amandelmeel
- 40 g erythritol (De zoetstof is optioneel)
- q.b. pure chocolade
- q.b. poedersuiker
Benodigdheden voor brownies zonder suiker
- 1 Kom
- 1 Spatel
- 1 Bakvorm
- 1 Bakpapier
Stappen voor brownies zonder suiker
In een ruime kom prakken we 2 rijpe bananen, daarna voegen we de cacao toe en mengen we goed. Voeg ook de pindakaas toe.
Voeg de eieren toe en maak een romig mengsel, voeg ten slotte het amandelmeel toe. Neem een bakvorm en bekleed deze met bakpapier, giet het mengsel erin en strijk het goed glad.
Plaats de stukjes pure chocolade bovenop en bak ze in een statische oven op 180° gedurende ongeveer 30/35 minuten. Vergeet niet dat de oventemperatuur indicatief is, pas altijd aan op je eigen oven.
De brownies moeten vochtig en romig blijven, ze zijn heerlijk als ontbijt of tussendoortje. Ze bevatten geen suiker, maar als je niet van de bittere smaak van cacao houdt, voeg dan gewoon de zoetstof toe. Geniet van een heerlijke traktatie zonder schuldgevoel!
Bewaar de brownies zonder suiker
De brownies zonder suiker kunnen na de eerste dag in de koelkast bewaard worden, afgedekt.
