De chocolade salami is een heerlijke traktatie die jong en oud aanspreekt, gemakkelijk te maken en vereist geen bakken. Het dessert wordt zonder eieren bereid, wat het perfect maakt voor wie intolerant is. De chocolade salami kan ook worden gezien als een cadeau-idee voor de feestdagen, een zoete gedachte die ik nog leuker heb gemaakt door er een grote gemberkoek in de vorm van een plank aan toe te voegen. Het deeg van de plank met zijn pittige smaak van kaneel, nootmuskaat en gember is een ware smaakexplosie. Maak het ook, het zal een echt origineel idee zijn voor uw geschenken en u zult indruk maken!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 1 Uur
- Porties: 8
- Kookmethodes: Zonder bakken
- Keuken: Italiaans
- Stroom 618,55 (Kcal)
- Koolhydraten 84,41 (g) waarvan suikers 40,12 (g)
- Eiwitten 9,49 (g)
- Vet 30,92 (g) waarvan verzadigd 14,98 (g)waarvan onverzadigd 13,54 (g)
- Vezels 6,48 (g)
- Natrium 294,67 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 20 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten chocolade salami
- 100 g poedersuiker
- 200 g droge koekjes
- 120 g boter (gesmolten)
- 60 g 70% pure chocolade
- 100 g geroosterde hazelnoten
- 3 eetlepels water
- 50 g ongezoet cacaopoeder
- q.b. poedersuiker
- 150 g bloemenhoning
- 100 g volledige rietsuiker (of donker)
- 1 ei
- 320 g bloem 00
- 100 g boter
- 2 theelepels bakpoeder
- 25 g Ongezoet cacaopoeder
- 1 eetlepel Gemberpoeder
- 1 eetlepel gemalen kaneel
- 1 eetlepel nootmuskaat (gemalen)
- 1 snufje zout
Gereedschappen chocolade salami
- Grote kom groot
- Deegroller
- Plastic zak voor voedsel
- Bakpapier
- Aluminiumfolie vel
- Keukentouw
- Pan – antiaanbaklaag
- Plasticfolie
Bereiding chocolade salami
Breek de koekjes met de hand, laat de helft grof en doe de andere helft in een voedselzak en plet ze met een deegroller tot kruimels.
Doe nu alle verkruimelde koekjes in een grote kom en voeg toe: de cacao, de poedersuiker, de gesmolten en afgekoelde boter, het water, de gesmolten pure chocolade, maar alleen nadat deze is afgekoeld.
Voeg ten slotte de gehakte hazelnoten toe, begin te mengen met een houten lepel, na het goed bewerken van alle ingrediënten, maak je een salami-vorm.
om het zo echt mogelijk te laten lijken, rol je het keukentouw en de poedersuiker over de nep salami heen.
Sluit de zoetigheid in een vel bakpapier en bedek met een vel aluminiumfolie, zorg ervoor dat de zijkanten goed gesloten zijn.
Leg in de koelkast en laat minstens 6 uur opstijven, maar een hele nacht is beter. Zodra het is gestold, is de zoetigheid klaar om gesneden en geserveerd te worden.
We bereiden de gekruide planken voor om toe te voegen aan onze chocolade salami
Verwarm de suiker, honing en boter in een anti-aanbakpan, laat de suiker volledig smelten. Laat het afkoelen als het klaar is en giet het mengsel in de mengkom.
Werk met de klopgarde tot een lichte room is verkregen, voeg langzaam een losgeklopt ei toe, voeg vervolgens de bloem, het bakpoeder en de kruiden (gember, kaneel, nootmuskaat) toe.
Ten slotte de cacaopoeder en het snufje zout, werk het mengsel verder met de klopgarde tot een glad deeg is verkregen. Maak een bal en wikkel in plasticfolie, laat het nu de hele nacht in de koelkast rusten.
De volgende dag haal je de bal een half uur voor verwerking uit de koelkast. Rol het deeg uit op een bakpapier, maar strooi eerst een beetje bloem. Maak een vel van ongeveer 1/2 cm en snijd met een mes de vorm van een plank. Als het moeilijk lijkt om dit met de hand te doen, teken dan gewoon de vorm van een plank op een karton, zodat u deze op het deeg kunt plaatsen en het ontwerp zonder moeite kunt uitsnijden.
Zodra de pasta is uitgesneden, leg je deze met het hele bakpapier op een bakplaat. Prik met een tandenstoker een gat bovenaan in het midden van elke plank, niet te klein anders kan het tijdens het bakken sluiten.
Bak op het middelste rek van de voorverwarmde oven op 180°C en laat ongeveer 15/20 minuten bakken. Laat ze na het bakken afkoelen, nu zijn onze planken en de chocolade salami klaar om van te genieten of cadeau te doen.
Geniet ervan!
Als je graag samen met mij kookt, zie ik je bij het volgende recept 😊 Mis het niet!
Je vindt me ook op je favoriete sociale media facebook twitter instagram pinterest TikTok
Je blijft altijd up-to-date met mijn recepten
Notities
De chocolade salami zonder eieren kan op kamertemperatuur worden bewaard, als het niet wordt geconsumeerd, kan het 10 dagen in de koelkast worden bewaard. Het kan ook worden ingevroren.
De deegplanken kunnen als koekjes ongeveer 15 dagen worden bewaard. Als je wilt, kun je ook verschillende smaken maken zoals de oranje shortbread
