De Halloweenkoekjes Jack Skellington zijn geïnspireerd door het personage uit Nightmare Before Christmas, de prachtige animatiefilm van Tim Burton. Ik vind ze perfect om te maken voor de engste nacht van het jaar. Ze zijn echt eenvoudig te maken en je kunt ze samen met je kinderen maken, het zal echt leuk zijn. Een vanille smaak zanddeeg voor een vulling van jam, maar desgewenst ook van chocolade, en tenslotte een heerlijke suikerlaag. De Jack Skellington koekjes zullen je bij de eerste hap veroveren.
Ik laat je veel recepten voor Halloween achter
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 1 Uur
- Porties: 8
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Halloween
- Stroom 375,16 (Kcal)
- Koolhydraten 61,80 (g) waarvan suikers 38,74 (g)
- Eiwitten 4,93 (g)
- Vet 13,03 (g) waarvan verzadigd 7,89 (g)waarvan onverzadigd 5,10 (g)
- Vezels 4,81 (g)
- Natrium 214,47 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 40 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten Halloweenkoekjes Jack Skellington
- 300 g bloem
- 1 ei
- 1 eigeel
- 90 g poedersuiker
- 120 g boter (in stukjes uit de koelkast)
- 1 snufje zout
- 2 theelepels vanille-extract
- 150 g poedersuiker (indien nodig ook 180 g)
- 1 eiwit
- 5 g citroensap
- 1 potje jam (bij voorkeur bosbes, aardbei.)
- naar behoefte pure chocolade (gesmolten)
Gereedschappen
- 1 Deegroller
- 3 Kommen
- 1 Handklopper
- Vormpjes
- 1 Spuitzak
Stappen Halloweenkoekjes Jack Skellington
In een kom voegen we de bloem en de koude boter in stukjes toe en beginnen met de handen te kneden. Nadat we een zanderig mengsel hebben gecreëerd, voegen we het hele ei, het eigeel, de poedersuiker, het snufje zout en het vanille-extract toe.
We mengen alle ingrediënten goed en maken een glad deeg, rollen het uit op een vel bakpapier en laten het 30 minuten rusten in de koelkast.
Na de rusttijd nemen we ons deeg en snijden met een ronde vorm de koekjes eruit, met een spuitmond voor de spuitzak maken we ogen en neus. Vergeet niet dat de koekjes zullen worden gestapeld, dus alleen het bovenste koekje zal worden uitgesneden voor ogen en neus.
Na het voorbereiden van alle koekjes, leggen we ze op een bakplaat bedekt met bakpapier en plaatsen ze in de oven op 170°C voor ongeveer 8/10 minuten; zodra ze gebakken zijn, halen we ze eruit en laten ze afkoelen op een rooster.
Ondertussen bereiden we de suikerlaag: in een kom voegen we het eiwit en geleidelijk de poedersuiker met een paar druppels citroen toe, met een handklopper maken we een luchtige en mooie zachte glazuur.
Als de glazuur klaar is, glazuren we alleen de koekjes met ogen en neus en laten ze drogen.
We nemen het ongemarineerde koekje en smeren de jam erop, daarna leggen we het geglazuurde koekje erop, nu hoeven we alleen nog maar de mond te creëren. We smelten de pure chocolade, plaatsen deze in een spuitzak en voilà, laten de chocolade een paar minuten drogen, nu is onze Jack Skellington klaar om Halloween te vieren.
Geniet van een angstaanjagende traktatie!
Bewaren van Halloweenkoekjes Jack Skellington
De koekjes blijven enkele dagen goed op kamertemperatuur.
De koekjes blijven enkele dagen goed op kamertemperatuur.
