De harlekijn cheesecake is een kleurrijk en spectaculair recept, een vrolijk en indrukwekkend dessert. Perfect voor carnaval, maar niet alleen, het kan namelijk voor elk evenement worden bereid. De harlekijn cheesecake is echt heerlijk, een knapperige basis gevuld met mascarponecrème en gearomatiseerd met vanille. Ondanks de kleuren is het echt eenvoudig te bereiden, laten we samen kijken hoe je het maakt! Als je van kleurrijke recepten houdt, mis dan niet de harlekijn koekjes, ze zijn perfect bij de cheesecake!
Hier zijn de kleurrijkste recepten voor carnaval
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 5 Uren
- Bereidingstijd: 45 Minuten
- Porties: 6/8
- Kookmethodes: Zonder bakken
- Keuken: Italiaans
- Stroom 298,37 (Kcal)
- Koolhydraten 17,66 (g) waarvan suikers 7,88 (g)
- Eiwitten 2,09 (g)
- Vet 24,38 (g) waarvan verzadigd 11,13 (g)waarvan onverzadigd 2,29 (g)
- Vezels 0,39 (g)
- Natrium 170,77 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 50 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten Harlekijn Cheesecake
- 250 g koekjes (Soort Gran Cereale)
- 100 g boter (gesmolten)
- 500 g mascarpone
- 400 g gezoete plantaardige room om te kloppen
- 2 theelepels vanille-extract
- 1 eetlepel poedersuiker
- n.v.t. voedingskleurstof (Roze, lila, groen, oranje. Bij voorkeur in poeder of gel)
- n.v.t. smarties (Voor decoratie)
Gereedschap
- 1 Kom
- 8 Kommen
- 1 Elektrische garde
- 1 Blender / Mixer
- 1 Magnetron
- 1 Handgarde
Stappen Harlekijn Cheesecake
Om de harlekijn cheesecake te bereiden, beginnen we de basis te maken door de koekjes in de blender te vermalen. Smelt vervolgens de boter in de magnetron, Of au bain-marie is ook prima. Laat het afkoelen en meng het met de koekjeskruimels, meng goed en giet het in een springvorm van 20/22 cm.
Laat de basis van onze cheesecake 30 minuten in de koelkast rusten, ondertussen maken we de mascarponecrème.
Giet de mascarpone in een kom, voeg het vanille-extract en de poedersuiker toe. Meng goed, zodra de mascarpone is gemengd met vanille en suiker, klop de room en voeg deze toe. Meng de ingrediënten goed met een handgarde (voorzichtig, zodat de room niet inzakt) tot een glad geheel.
Zodra de mascarponecrème klaar is, moeten we deze in vier kommen verdelen “225 g per kom”. Voeg in elke kom een beetje kleurstof toe en meng goed, ik heb roze, groen, lila en oranje gebruikt, maar je kunt de kleuren naar keuze gebruiken.
In deze stap raad ik altijd poederkleurstof aan, ook omdat vloeibare kleurstof de room kan doen inzakken of problemen kan veroorzaken met de koekjesbasis, “je kunt voedingskleurstoffen in poedervorm vinden hier “
Nadat we de crème met de diverse kleuren hebben bereid, halen we de basis uit de koelkast en gieten we de gekleurde mascarponecrème erop. Laat deze na het aanbrengen minstens 4/5 uur in de koelkast opstijven. Voor het serveren versieren we onze koude taart of cheesecake met de smarties, zorg ervoor om deze niet te versieren voordat het in de koelkast is opgesteven, omdat de dragees door de vochtigheid kleur kunnen afgeven op de cheesecake.
Serveren en lekker genieten!
Als je het leuk vindt om samen met mij te koken, zie ik je graag bij het volgende recept 😊 Mis het niet!
Om op de hoogte te blijven van mijn recepten, volg me op je favoriete sociale netwerk. Je blijft altijd op de hoogte.
Deze inhoud bevat een of meer affiliatielinks.
Bewaring en variaties van de
Harlekijn Cheesecake
De harlekijn cheesecake moet een paar dagen in de koelkast worden bewaard, maar zonder de smarties. Als alternatief kunnen de kleurrijke dragees worden vervangen door pistache- of hazelnootsnippers.
