De Kerstkrans met beertjes in briochedeeg is een echt mooi en origineel idee voor de kerstperiode. Perfect om de tafel te versieren, een grappig middenstuk voor kerstdag, kinderen zullen er meteen van houden. Deze zoete krans is niet alleen een decoratie voor onze tafel, maar ook gemakkelijk te maken en vooral een ware lekkernij. Een heerlijke en zoete manier om te delen met onze dierbaren, laten we eens kijken naar de ingrediënten om deze te maken!
Ik laat je nog enkele ideeën voor Kerstmis achter die je misschien interesseren
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 2 Uren 30 Minuten
- Bereidingstijd: 1 Uur
- Porties: 8/10
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Winter
- Stroom 242,31 (Kcal)
- Koolhydraten 32,75 (g) waarvan suikers 8,64 (g)
- Eiwitten 6,64 (g)
- Vet 9,77 (g) waarvan verzadigd 5,78 (g)waarvan onverzadigd 3,33 (g)
- Vezels 1,33 (g)
- Natrium 47,87 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 60 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten Kerstkrans met Beertjes
- 250 g Manitoba bloem
- 250 g Bloem 00
- 75 g melk (kamertemperatuur)
- 75 g suiker
- 3 eieren (kamertemperatuur)
- 120 g boter (kamertemperatuur)
- 1 snufje zout
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 sinaasappelschil (1 geraspte sinaasappel)
- 13 g verse gist
- 40 g witte chocolade
- q.b. Chocoladestukjes
- 1 eieren
- q.b. melk
- q.b. Hazelnootpasta
Gereedschap
- Planetary mixer
- Gardehaak
- Bakpapier
- Huishoudfolie
- 1 Zeef
- 1 Vorm
Bereiding Kerstkrans
We beginnen met het zeven van de bloem in een planetenmenger met een gardehaak, verkruimelen de gist en voegen de suiker toe. Start de planetenmenger en laat het deeg werken tot het een zanderige consistentie heeft. Voeg vervolgens de eieren een voor een toe, de melk en de zachte boter. Start de planetenmenger opnieuw voor enkele seconden en voeg tenslotte de vanille, geraspte sinaasappelschil en een snufje zout toe.
De planetenmenger moet op lage snelheid werken gedurende ongeveer tien minuten, aan het einde hebben we een glad en elastisch deeg.
Zodra het klaar is, plaatsen we het in een glazen kom en bedekken het met huishoudfolie, laten we het rijzen in de uitgeschakelde oven met het licht aan gedurende ongeveer 2 uur.
Na de rijstijd nemen we het deeg en zonder het te bewerken, verdelen we het in 6 gelijke delen, indien nodig wegen we ze.
Van elk stuk deeg halen we twee stukjes af, die we nodig hebben voor de oren van de beer; uiteindelijk moeten we zes grote ballen en 12 kleine ballen hebben.
We plaatsen de ballen in een tulbandvorm, dicht naast elkaar, maar niet te strak, ik raad aan om een anti-aanbak springvorm te gebruiken.
In een kom kloppen we het ei gemengd met de melk en bestrijken de ballen goed. Op elke bal plaatsen we 2 kleine ballen om de oren te maken, daarna bestrijken we weer met het ei en melk mengsel. Eenmaal klaar, laten we de krans opnieuw rijzen voor nog eens dertig minuten, bedekt met huishoudfolie.
Ondertussen verwarmen we de oven voor en bakken op 180°C gedurende 25/30 minuten, altijd controleren met onze eigen oven. Haal de Kerstkrans uit de oven en na 10 minuten plaatsen we deze op een rooster om af te koelen.
Voor de decoratie:
Laat de witte chocolade smelten in de magnetron of au bain-marie, op een vel bakpapier maken we zes cirkels van ongeveer 2 cm. Ik heb een klein lepeltje gebruikt, nu plaatsen we ze in de koelkast om te stollen.
Zodra ze klaar zijn, met een dun laagje hazelnootpasta plaatsen we de snoet op elke brioche bal, we maken de ogen en de neus met chocoladestukjes.
Nu is onze Kerstkrans met beertjes klaar, als je wilt kun je deze versieren met gekleurde linten en Geniet van je Cocoon!
Bewaren van de kerstkrans
De kerstkrans met beertjes kan bedekt bewaard worden op kamertemperatuur om zijn zachtheid te behouden.
Je kunt ook geïnteresseerd zijn in PAN DI ZENZERO VOOR VEEL KERSTCREATIES 😉
