De koekjes met gekleurd hart zijn gemakkelijk te maken en mooi om te zien. Perfect voor Valentijnsdag en een leuk cadeau-idee. Om ze te maken heb je niet veel nodig, alleen een hartvorm en enkele uren in de koelkast laten rusten voordat je ze snijdt. Naast het feit dat ze mooi zijn, zijn ze echt lekker, zacht en met een delicate citroengeur. Een romantisch zoetje, maar ook perfect voor vele andere speciale gelegenheden!
Ik laat je andere recepten
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 4 Uren 40 Minuten
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Valentijnsdag
- Stroom 180,36 (Kcal)
- Koolhydraten 22,85 (g) waarvan suikers 8,40 (g)
- Eiwitten 3,25 (g)
- Vet 8,90 (g) waarvan verzadigd 5,61 (g)waarvan onverzadigd 3,17 (g)
- Vezels 0,69 (g)
- Natrium 44,91 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 40 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten Koekjes met gekleurd hart
- 250 g bloem 00
- 100 g poedersuiker
- 125 g boter
- 1 snufje zout
- 1 ei
- 1 eiwit
- 1 citroenschil (geraspt)
- n.v.t. rode voedingskleurstof
Gereedschappen
- 1 Kom
- Vormpjes
- 1 Bakplaat
- Bakpapier
- 1 Vershoudfolie
Stappen Koekjes met gekleurd hart
We bereiden het deeg voor:
Doe de bloem in een kom en voeg de boter toe. Kneed met de hand tot een zanderig mengsel. Voeg de suiker, het ei en het eiwit, het zout en de geraspte schil van een citroen toe. Maak een mooi zacht en homogeen deeg, verdeel het in tweeën en kleur een deel met de rode kleurstof. Zet het deeg in de koelkast en laat het minimaal 40 minuten rusten.
Na de rusttijd, rol het rode deeg uit en steek de hartjes uit met een vormpje. Leg ze naast elkaar alsof je een treintje maakt. Om ze goed vast te houden, kun je ze eventueel bestrijken met wat eiwit. Terwijl je het lichte deeg voorbereidt, wikkel je de hartjes in bakpapier en zet je ze in de koelkast.
Neem de hartjes terug, leg ze op het lichte deeg en bedek ze goed. Maak een rol, wikkel hem in bakpapier en vervolgens in vershoudfolie. Zet hem minimaal 4 uur in de koelkast om op te stijven.
Neem de rol terug en snijd de koekjes, leg ze op een bakplaat en bak ze in een statische oven op 175/180° voor ongeveer 8/10 minuten. Haal ze uit de oven en laat ze afkoelen op een rooster. Voor de baktijd en temperatuur altijd je eigen oven als referentie gebruiken.
Een fijne traktatie en een fijne Valentijnsdag!
Bewaring van koekjes met gekleurd hart
De Valentijnskoekjes kunnen enkele dagen in een blik of glazen pot worden bewaard. Ze zijn ook perfect als cadeau-idee!
FAQ (Veelgestelde Vragen en Antwoorden)
Waarom moet ik het deeg 4 uur in de koelkast laten rusten voordat ik de koekjes snijd?
Het moet in de koelkast rusten om het snijden te vergemakkelijken, wat scherp zal zijn en, vooral, het koekje zal zijn vorm niet verliezen in de oven.
