De konijnkoekjes zijn heel zoet en erg mooi voor Pasen, ze zijn gemakkelijk te maken, want er zijn geen vormpjes nodig en het kost echt weinig tijd. Ze kunnen ook op een stokje worden gemaakt zoals cake pops, kinderen vinden ze erg leuk en ze zijn ook perfect als cadeau-idee. Ze zijn ook mooi als naamkaartjes, misschien met een strikje van een andere kleur voor iedereen! Ik ben er zeker van dat ze een groot succes zullen zijn op de paastafel omdat ze veel vreugde brengen!
Bekijk meer ideeën voor Pasen:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente
- Stroom 191,08 (Kcal)
- Koolhydraten 25,49 (g) waarvan suikers 8,66 (g)
- Eiwitten 3,77 (g)
- Vet 8,71 (g) waarvan verzadigd 5,42 (g)waarvan onverzadigd 3,05 (g)
- Vezels 0,53 (g)
- Natrium 46,39 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 40 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 300 g bloem 00
- 1 ei
- 90 g suiker
- 120 g boter (koud in stukjes)
- 1 snufje zout
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 zoveel als nodig eiwit
- zoveel als nodig pure chocoladedruppels
- zoveel als nodig suikergranulaat
Benodigdheden
- 1 Kom
- 1 Plasticfolie
- 1 Kwastje
- 1 Deegsnijder
- Plastic stokjes
- 1 Bakpapier
Stappen Konijnkoekjes
In een ruime kom doen we de bloem en de koude boter uit de koelkast, we beginnen te kneden tot we een zanderig deeg hebben, daarna voegen we het ei toe,
de suiker, het snufje zout en het vanille-extract. Kneed tot je een mooi glad deeg krijgt, als het klaar is, bedek het met plasticfolie en laat het een half uur in de koelkast rusten.
Na de rusttijd snijden we kleine stukjes deeg “ongeveer 80/100 g” afhankelijk van hoe groot je de konijnkoekjes wilt. We maken een koord en rollen het op, dan maken we 2 balletjes, een grote voor het hoofd en een kleine voor de staart. Tot slot de oren, we monteren alle delen met behulp van een beetje eiwit.
Om te eindigen, als we ze als cake pops willen maken, plaatsen we het stokje en voegen we een chocoladedruppel toe om het oog te maken. We bestrijken alles met een beetje eiwit en versieren met suikergranulaat. We leggen de koekjes op een bakplaat bedekt met bakpapier en bakken ze in een statische oven op 180° voor ongeveer 15/20 minuten.
Onthoud altijd dat de baktijd indicatief is en dat je je altijd moet aanpassen aan je eigen oven. Als ze gaar zijn, halen we ze uit de oven en laten we ze afkoelen, zorg ervoor dat je ze pas van het stokje haalt als ze volledig zijn afgekoeld, en geniet ervan!
Bewaren van konijnkoekjes
De konijnkoekjes blijven vers in een blik, zelfs voor een week, en ze kunnen ook zonder stokje worden gemaakt.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kunnen de konijnkoekjes ook glutenvrij worden gemaakt?
Ja, de konijnkoekjes kunnen worden gemaakt met een glutenvrij deeg zoals dit
