De matcha theekoek is overheerlijk, de delicate smaak en de intense geur maken het origineel; zowel door de heldergroene kleur als door de veelzijdigheid. Matcha-thee is een soort Japanse groene thee, die naast als drank ook in de keuken wordt gebruikt voor de bereiding van desserts, koekjes en nog veel meer. Het theepoeder dat wordt gebruikt om de koek te maken, is van culinaire kwaliteit; culinaire kwaliteit heeft een minder intense aroma vergeleken met het poeder dat voor de drank wordt gebruikt. Laten we nu samen kijken hoe we deze nieuwe koek met oosterse smaak bereiden en wat je ermee kunt maken!
- Kosten: Middel
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 469,75 (Kcal)
- Koolhydraten 59,64 (g) waarvan suikers 18,87 (g)
- Eiwitten 7,91 (g)
- Vet 23,52 (g) waarvan verzadigd 14,85 (g)waarvan onverzadigd 8,32 (g)
- Vezels 1,41 (g)
- Natrium 340,60 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 50 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten matcha theekoek
- 350 g bloem 00
- 100 g suiker
- 2 theelepels groene Matcha-thee (culinaire kwaliteit)
- 1 snufje zout
- 160 g boter
- 1 eieren (middelgroot)
- 1/2 citroen (geraspte schil)
Gereedschap Matcha theekoek
- 1 Kom
- 1 Spatel
- 1 Bakpapier
- 1 Plasticfolie
Stappen matcha theekoek
Om de matcha theekoek te bereiden, plaats je de bloem in een grote kom, voeg de suiker, een snufje zout en het ei toe.
Voeg ook de groene matcha-thee en de geraspte schil van een halve citroen toe. Voeg tot slot de koude boter in stukjes toe. Meng alle ingrediënten tot een glad deeg. Maak vervolgens een bal, wikkel het in plasticfolie en laat het minstens een uur in de koelkast rusten. Als je het werk wilt vergemakkelijken, kun je een dunne laag deeg maken tussen twee vellen bakpapier. Als het klaar is, bedek het dan met plasticfolie en laat het ook een uur in de koelkast rusten, “deze methode maakt het gemakkelijker om koekjes of een taart te maken.”
Zodra de tijd is verstreken, is je deeg klaar om koekjes of iets anders te maken.
Deze inhoud bevat een of meer affiliate links.
Als je de gezondheidsvoordelen van groene thee wilt weten, lees dan dit artikel
Bewaar matcha theekoek
De theekoek kan 4/5 dagen van tevoren worden bereid en in de koelkast worden bewaard. Het kan ook minstens 2 maanden worden ingevroren en indien nodig worden gebruikt
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan je thee van niet-culinaire kwaliteit gebruiken?
Ja, je kunt ook groene thee van niet-culinaire kwaliteit gebruiken, maar het aroma is veel intenser, dus het is aan te raden om minder gram in het deeg te gebruiken. Culinaire kwaliteit heeft een grovere verwerking met een zeer delicaat aroma.
