De Meloencheesecake zonder bakken is een frisse en smakelijke taart, snel en eenvoudig te bereiden. Een smakelijke taart voor elk evenement of gewoon om jezelf te trakteren op een zoete verwennerij. Weinig en snelle stappen voor een taart waar het hele gezin van zal houden bij de eerste hap, laten we samen kijken wat we nodig hebben om de heerlijke Meloencheesecake te bereiden!
Als je van koude fruittaarten houdt, mag je niet missen:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 5 Uren
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Stroom 230,93 (Kcal)
- Koolhydraten 22,97 (g) waarvan suikers 13,03 (g)
- Eiwitten 4,16 (g)
- Vet 13,88 (g) waarvan verzadigd 4,81 (g)waarvan onverzadigd 2,34 (g)
- Vezels 0,62 (g)
- Natrium 104,38 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 50 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten meloencheesecake
- 300 g droge koekjes (gran cereale type)
- 100 g boter
- 500 g koeienricotta (Bij voorkeur klaar in bakje)
- 180 g Griekse yoghurt (bij voorkeur met meloensmaak)
- 10 g vanille-extract
- 400 g plantaardige slagroom
- 1 Meloen
- 4 eetlepels poedersuiker
Gereedschap
- Blender / Mixer
- 1 Magnetron
- 1 Vorm 24 cm open
- Lepel
- 1 Handgarde
Voorbereiding meloencheesecake
Doe de droge koekjes in de mixer en hak ze, smelt intussen de boter in de magnetron of au bain-marie. Laat het eenmaal gesmolten afkoelen en voeg het vervolgens toe aan de gehakte koekjes.
Meng het mengsel en giet het in een vorm van 24 cm, het beste als het is bekleed met bakpapier.
Maak de basis van de cheesecake glad met de achterkant van een lepel; goed gladstrijken en 30 minuten in de koelkast laten rusten.
Nu gaan we verder met de room:
Doe in een grote kom de ricotta met de poedersuiker en de Griekse yoghurt met meloensmaak. Meng het geheel met een handgarde tot het mooi luchtig en romig is. Snijd 3 plakjes meloen in kleine blokjes en voeg ze toe aan de ricotta- en yoghurtroom, meng ze goed door het mengsel. Haal de basis van de cheesecake uit de koelkast en giet de room erover, maak het goed glad en zet het weer in de koelkast.
Klop intussen de room stijf, haal de cheesecake eruit en giet de room erover, maar houd een kleine hoeveelheid apart in een spuitzak, die je later voor de decoratie gebruikt, en zet deze in de koelkast.
Laat ook de cheesecake minstens 4 uur in de koelkast opstijven, nog beter als het de hele nacht is.
Na de tijdsduur haal je het dessert eruit en open je de vorm voorzichtig, gebruik eventueel een licht vochtige mes om het goed los te maken van de rand.
Versier de bovenkant met de meloen en roomtoefjes.
Als je mijn decoratie wilt maken; snijd gewoon wat dunne plakjes meloen en leg ze over het hele oppervlak in een cirkelvormige beweging. Probeer tenslotte een roos in het midden te vormen.
Maak tenslotte wat roomtoefjes en voeg enkele muntblaadjes toe. Je cheesecake met meloen is klaar om te serveren, goede verwennerij!
Als je het leuk vindt om samen met mij te koken, zie ik je graag bij het volgende recept 🙂 Mis het niet!
Je vindt me ook op je favoriete sociale media facebook twitter instagram pinterest TikTok
Je bent altijd op de hoogte van mijn recepten
Notities
De Meloencheesecake kan ten minste 3 dagen in de koelkast worden bewaard. Ik geef er de voorkeur aan om geen gelatine te gebruiken bij de bereiding, maar de cheesecake de hele nacht te laten opstijven. Als je niet veel tijd hebt, zijn 4/5 uur ook voldoende, maar de room moet mooi stevig zijn.
In deze cheesecake heb ik ricotta in een bakje gebruikt om een fluweelzachte room te krijgen zonder elektrische gardes te gebruiken.
Als je van cheesecakes houdt, ben je misschien ook geïnteresseerd in:
