De mimosa mandjes in bladerdeeg zijn kleine desserts, zowel mooi om te zien als gemakkelijk te bereiden. Een perfect dessert voor Vrouwendag, maar ze kunnen ook een vleugje elegantie toevoegen aan vele speciale gelegenheden. De delicatesse van het bladerdeeg en de zachtheid van de biscuitdeeg, gecombineerd met de romigheid van de banketbakkersroom, zullen een uniek dessert creëren dat iedereen zal veroveren. Probeer samen met mij de mimosa mandjes te maken die eenvoudig zijn te maken, maar een groot effect hebben om onszelf en degenen van wie we houden te verwennen.
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Vrouwendag, Alle seizoenen
- Stroom 265,24 (Kcal)
- Koolhydraten 35,14 (g) waarvan suikers 16,37 (g)
- Eiwitten 7,17 (g)
- Vet 11,47 (g) waarvan verzadigd 3,32 (g)waarvan onverzadigd 7,78 (g)
- Vezels 1,84 (g)
- Natrium 69,04 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 50 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten mimosa mandjes
Voor ongeveer 12/15 mandjes
- 1 rol bladerdeeg (klaar)
- q.b. poedersuiker (om te decoreren)
- q.b. suiker
- 4 eieren
- 80 g bloem 00
- 60 g suiker
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 theelepel bakpoeder
- 3 eidooiers
- 3 eetlepels suiker
- 3 eetlepels bloem
- 400 ml melk
- 40 g citroenschil (geraspt)
Gereedschappen mimosa mandjes
- 1 Elektrische garde
- 1 Rubberen spatel
- 1 Zeef
- 2 Mengkommen
- 1 Uitsteker
- 15 Papieren bakvormpjes
- 1 Bakplaat
- 1 Muffinvorm
- 1 Pan
- 1 Spuitzak
- 1 Houten lepel
- 1 Rasp
- 1 Bakpapier
- 1 Vork
Stappen mimosa mandjes
We bereiden de biscuitdeeg voor het mimosa-effect:
Klop de eieren met de suiker gedurende 15 minuten tot je een luchtig en schuimig mengsel hebt. Voeg, zodra het klaar is, het vanille-extract, het bakpoeder en de gezeefde bloem toe.
Roer het mengsel voorzichtig van onder naar boven om de ingrediënten op te nemen, maar zorg ervoor dat het mengsel niet inzakt. Bak in de oven gedurende 12 minuten op 200°, haal ze eruit en laat afkoelen. Snijd vervolgens de biscuitdeeg om het mimosa-effect te creëren, maar verwijder eerst voorzichtig het korstje dat zich tijdens het bakken vormt.
We richten ons op het voorbereiden van de mandjes met het bladerdeeg:
Rol het bladerdeeg uit en steek de mandjes uit met de uitsteker, plaats het bladerdeeg in de papieren vormpjes en prik gaatjes in de bodem met de tanden van een vork. Strooi nu wat suiker over de bladerdeegmandjes en bak in de oven op 200° gedurende ongeveer 12/15 minuten.
Als ze klaar zijn, haal ze eruit en laat afkoelen, ondertussen bereiden we de banketbakkersroom hier hoe te maken. Giet een beetje biscuitdeeg in elke bladerdeegmand en vul met de banketbakkersroom, decoreer ten slotte de mand met het biscuitdeeg om het mimosa-effect te creëren. Bestrooi voor het serveren met poedersuiker en geniet ervan!
Bewaar de mimosa mandjes
De mimosa mandjes moeten ongeveer 2/3 dagen in de koelkast worden bewaard.
