De mimosa-mandjes van bladerdeeg zijn kleine desserts, even mooi om te zien als makkelijk te bereiden. Een perfect gebakje voor Internationale Vrouwendag, maar ook een vleugje elegantie voor vele speciale gelegenheden. De fijnheid van het bladerdeeg en de zachtheid van het biscuitdeeg; gecombineerd met de luchtigheid van de banketbakkersroom vormen ze een uniek dessert dat iedereen zal veroveren. Probeer samen met mij de mimosa-mandjes te maken — ze zijn eenvoudig te bereiden, maar hebben groot effect om onszelf en degenen van wie we houden te verwennen.
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Vrouwendag, Alle seizoenen
- Stroom 265,24 (Kcal)
- Koolhydraten 35,14 (g) waarvan suikers 16,37 (g)
- Eiwitten 7,17 (g)
- Vet 11,47 (g) waarvan verzadigd 3,32 (g)waarvan onverzadigd 7,78 (g)
- Vezels 1,84 (g)
- Natrium 69,04 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 50 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten mimosa-mandjes
Voor ongeveer 12/15 mandjes
- 1 rol bladerdeeg (kant-en-klaar)
- naar behoefte poedersuiker (om te decoreren)
- naar behoefte suiker
- 4 eieren
- 80 g tarwebloem (type 00)
- 60 g suiker
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 theelepel bakpoeder
- 3 eidooiers
- 3 eetlepels suiker
- 3 eetlepels bloem
- 400 ml melk
- 40 g citroenschil (geraspt)
Benodigdheden mimosa-mandjes
- 1 Elektrische mixer
- 1 Spatel
- 1 Zeef
- 2 Kommen
- 1 Uitsteekvorm
- 15 Papieren vormpjes
- 1 Bakplaat
- 1 Muffinvorm
- 1 Steelpan
- 1 Spuitzak
- 1 Houten lepel
- 1 Rasp
- 1 Bakpapier
- 1 Vork
Stappen mimosa-mandjes
Laten we het biscuitdeeg bereiden voor het mimosa-effect:
Klop de eieren met de suiker 15 minuten, tot je een luchtig en schuimig mengsel krijgt. Voeg zodra het klaar is het vanille-extract, het bakpoeder en de gezeefde bloem toe.
Roer het mengsel met opwaartse bewegingen om de ingrediënten op te nemen, maar let erop het mengsel niet te laten inzakken. Bak 12 minuten in de oven op 200°, haal uit de oven en laat afkoelen. Snijd daarna het biscuitdeeg om het mimosa-effect te creëren, maar verwijder eerst voorzichtig het korstje dat tijdens het bakken ontstaat.
Laten we de mandjes met bladerdeeg voorbereiden:
Rol de bladerdeegrol uit en steek met de uitsteker de mandjes uit, leg het deeg in de bakvormpjes en prik de bodem in met de tanden van een vork. Bestrooi de mandjes met een beetje suiker en bak in de oven op 200° gedurende ongeveer 12/15 minuten.
Wanneer ze klaar zijn haal ze uit de oven en laat ze afkoelen. Maak ondertussen de banketbakkersroom hier hoe je het maakt. Vul elk bladerdeegmandje met een beetje biscuitdeeg en vul ze met de banketbakkersroom; decoreer ten slotte het mandje met het biscuitdeeg om het mimosa-effect te creëren. Bestuif met poedersuiker voor het serveren en geniet van je verwenmoment!
