De perentaart en chocolade is een eenvoudig te maken dessert, het kost weinig tijd omdat alles gemixt wordt, het bevat geen witte suiker en ook geen boter. De suiker die wordt gebruikt is kokosbloesemsuiker, die rijk is aan inuline, een vezel die de darm kan beschermen. De glycemische index is laag, ongeveer 35 in vergelijking met de 65 van witte suiker. Het kan gebruikt worden in de banketbakkerij, maar je kunt het ook toevoegen aan thee of koffie, een goed alternatief voor traditionele suiker. Maar laten we nu samen deze zachte taart maken met veel chocoladedruppels, een echte lekkernij voor jong en oud.
Als je van taarten met fruit houdt, laat ik je nog wat ideeën achter
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Winter
- Stroom 220,44 (Kcal)
- Koolhydraten 30,94 (g) waarvan suikers 13,18 (g)
- Eiwitten 4,48 (g)
- Vet 9,67 (g) waarvan verzadigd 1,64 (g)waarvan onverzadigd 5,82 (g)
- Vezels 0,79 (g)
- Natrium 30,33 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 50 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten perentaart en chocolade
- 250 g bloem 00
- 2 eieren
- 120 g kokosbloesemsuiker
- 1 sachet bakpoeder
- 75 ml zonnebloemolie
- 150 g peren
- 100 g pure chocoladedruppels
Gereedschap
- 1 Mixer
- 3 Schalen
- 1 Bord
- 1 Spatel
- 1 Bakvorm
Stappen perentaart en chocolade
Voordat we beginnen wassen we de peren, drogen we ze en schillen we ze, verwijder de zaden en snijd ze in blokjes.
Doe ze in een mixer samen met de kokosbloesemsuiker, de eieren en de zonnebloemolie.
Meng alles een paar seconden.
Voeg de bloem en het bakpoeder toe, mix vervolgens opnieuw de ingrediënten tot een glad en romig beslag, voeg tenslotte de chocoladedruppels toe.
Vet een springvorm van 20/22 cm in en bestuif deze met bloem, giet het beslag erin en bak in een statische oven op 180°C gedurende ongeveer 40 minuten. De baktijd is indicatief, pas altijd aan aan je eigen oven; voordat je het uit de oven haalt, altijd de satéprikkerproef doen en geniet ervan!
Hoe bewaar je de taart
De perentaart en chocolade blijft ongeveer 4 dagen goed onder een glazen stolp, de chocoladedruppels kunnen ook worden vervangen door gedroogd fruit.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Heeft kokosbloesemsuiker de smaak van kokos?
Nee, kokosbloesemsuiker heeft niet de smaak van kokos, het is alleen zoet zoals kristalsuiker en wordt in dezelfde hoeveelheid gebruikt (verhouding 1:1).
