De plumcake sinaasappel en chocoladedruppels is een eenvoudig en heerlijk dessert, de frisse smaak van sinaasappel en omhullende chocolade creëren een perfecte combinatie. Het beslag is snel te bereiden en is een echt succes, zelfs voor degenen die geen grote kookvaardigheden hebben. De geur van deze plumcake en zijn zachtheid zal je vanaf de eerste hap veroveren, heerlijk om te genieten bij het ontbijt of misschien geserveerd als afsluiting van een maaltijd met de witte chocoladecrème . Laten we samen kijken hoe je het maakt!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Engels
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
- Stroom 184,17 (Kcal)
- Koolhydraten 25,50 (g) waarvan suikers 11,57 (g)
- Eiwitten 2,83 (g)
- Vet 8,67 (g) waarvan verzadigd 1,14 (g)waarvan onverzadigd 6,15 (g)
- Vezels 0,70 (g)
- Natrium 8,48 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 50 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 250 g bloem 00
- 100 g suiker
- 125 g natuurlijke witte yoghurt (Ik heb een vanilleyoghurt gebruikt)
- 100 ml zonnebloemolie
- 16 g bakpoeder
- 1 sinaasappel (onbehandeld, het sap)
- 1 sinaasappelschil (onbehandeld)
- 60 g pure chocoladedruppels
- 10 g poedersuiker
Gereedschap
- 1 Elektrische mixer
- 1 Zeef
- 1 Houten lepel
- 1 Spatel
- 1 Kom
- 1 Rasp
- 1 Plumcakevorm
- 1 Koelrek voor gebak
Stappen Plumcake sinaasappel en chocoladedruppels
In een kom kloppen we met de elektrische mixer de eieren met de suiker ongeveer 10/15 minuten. Ze moeten in volume verdubbelen en mooi schuimig worden.
Wanneer ze klaar zijn, voegen we de olie in een dun straaltje en de gezeefde bloem in kleine hoeveelheden toe. We blijven het beslag met de elektrische mixer bewerken.
Nadat we alle bloem hebben toegevoegd, wordt het beslag mooi stevig, op dit punt voegen we de yoghurt toe en mengen we goed met de elektrische mixer. We voegen de geraspte sinaasappelschil en het sap toe.
Wanneer het beslag weer lekker luchtig wordt, voegen we het gezeefde bakpoeder toe en tenslotte de pure chocoladedruppels. We mengen met een houten lepel en gieten het mengsel in een beklede of ingevette en met bloem bestoven plumcakevorm.
We versieren het oppervlak met de chocoladedruppels en plaatsen het in een voorverwarmde statische oven op 180°C gedurende ongeveer 40 minuten. “Vergeet niet dat de baktijd indicatief is en pas daarom altijd aan met jouw oven”. Voordat we het uit de oven halen, doen we altijd de spiesproef, en laten we de plumcake boven een koelrek voor gebak afkoelen. Strooi vóór het serveren poedersuiker en geniet ervan!
Bewaring plumcake sinaasappel en chocolade
De plumcake sinaasappel en chocolade blijft in een afgesloten verpakking bij kamertemperatuur 3/4 dagen vers en zacht. Indien gewenst kunnen de chocoladedruppels worden vervangen door noten.
