De Rol met room en aardbeien is een zachte en eenvoudige taart om te maken, de basis wordt gemaakt met biscuitdeeg. Een zacht, delicaat en licht deeg, vergelijkbaar met biscuit, maar erg flexibel. Het biscuitdeeg of biscuit is een basisrecept uit de patisserie en is perfect om rolcakes te maken, die je kunt oprollen en vullen zoals je wilt. De variant met room en aardbeien is een klassieker die altijd iedereen aanspreekt. Prachtig om op tafel te zetten als dessert, probeer het want het zal een groot succes zijn!
- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 45 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
- Stroom 166,11 (Kcal)
- Koolhydraten 17,35 (g) waarvan suikers 11,57 (g)
- Eiwitten 3,44 (g)
- Vet 9,51 (g) waarvan verzadigd 0,67 (g)waarvan onverzadigd 0,87 (g)
- Vezels 0,81 (g)
- Natrium 23,57 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 50 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten Rol met room en aardbeien
- 4 eieren
- 80 g bloem 00
- 60 g suiker (+q.b. voor het oppervlak van het biscuitdeeg)
- 1 zakje vanilline
- 1 theelepel bakpoeder voor gebak
- 1 theelepel vanille-extract
- 400 g aardbeien
- 250 ml slagroom
- 2 eetlepels suiker
- 1 eetlepel citroensap
- q.b. poedersuiker (voor decoratie)
Gereedschap
- 1 Elektrische garde
Stappen Rol met room en aardbeien
Was eerst de aardbeien goed, verwijder de kroontjes en snijd ze in kleine stukjes, plaats ze in een kom met de suiker en citroen om 15 minuten te macereren. Ondertussen bereiden we het biscuitdeeg; plaats 4 eieren met 60 g suiker in een kom en klop ze met de elektrische garde gedurende minstens 10/15 minuten.
Ze moeten hun volume verdubbelen en licht en schuimig worden, daarna kun je de vanilline en vanille toevoegen.
Voeg ook de gezeefde bloem en bakpoeder toe, meng daarna het mengsel voorzichtig goed door om te voorkomen dat het inzakt. Bekleed een bakplaat met bakpapier en giet het mengsel erover, bak in een voorverwarmde oven op 190/200° voor ongeveer 10/12 minuten. “Onthoud dat de baktijd indicatief is, dus houd altijd rekening met je eigen oven”
Als het gaar is, haal het uit de oven en van de bakplaat, maar laat het bakpapier eraan vastzitten, neem dan de huishoudfolie en wikkel het in, laat het volledig afkoelen. Zodra het volledig afgekoeld is, verwijder je het van de folie en haal je voorzichtig het bakpapier eraf, nu is het klaar om te worden opgerold.
Laat de aardbeien uitlekken van het citroensap door ze in een fijne zeef te laten liggen. Ondertussen klop je de room tot stijve pieken. Zodra het klaar is, voeg je de goed uitgelekte aardbeien toe en meng je het geheel. Rol het biscuitdeeg uit en begin te vullen met het room-en-aardbeienmengsel, verdeel het gelijkmatig en rol het biscuitdeeg op. Sluit het goed af met huishoudfolie en sluit de zijkanten goed af om te voorkomen dat er lucht in komt. Plaats in de koelkast om te verstevigen voor ongeveer een uur, na de tijd serveer je de Rol bestrooid met poedersuiker. Desgewenst kan het ook worden gedecoreerd met aardbeien en slagroom, maar eet het niet allemaal in één keer op! 😉 Geniet ervan!
Misschien ben je ook geïnteresseerd in snelle taart makkelijk te maken en heerlijk
Als je graag met mij kookt, zie ik je bij het volgende recept 🙂 Mis het niet!
Je vindt me ook op je favoriete sociale netwerk facebook twitter instagram pinterest TikTok
Je blijft altijd op de hoogte van mijn recepten
Bewaren van de rol met room en aardbeien
De rol kan in de koelkast worden bewaard, als je wilt kan het zelfs een dag van tevoren worden gemaakt en goed worden afgedekt in de koelkast bewaard tot het serveren.
Om het biscuitdeeg gemakkelijk op te rollen, kun je de bakpapier gebruiken waarmee het gebakken is.
