Sinaasappeldeeg is een variant van het klassieke deeg, smaakvol en geurig, uitstekend voor het maken van taarten en koekjes. De citrusachtige smaak is echt onweerstaanbaar; voeg eenvoudigweg zowel de geraspte schil als het sap van een sinaasappel toe, maar zorg ervoor dat de sinaasappels altijd vers en onbespoten zijn. Het is heel eenvoudig te maken en om altijd een voorraad bij de hand te hebben, kun je het invriezen. Het behoudt zijn frisheid 2-4 maanden en kan gebruikt worden wanneer nodig, maar nu aan de slag en laten we samen de ingrediënten voor dit heerlijke deeg bekijken!
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Stroom 280,69 (Kcal)
- Koolhydraten 41,57 (g) waarvan suikers 13,13 (g)
- Eiwitten 5,57 (g)
- Vet 11,24 (g) waarvan verzadigd 6,92 (g)waarvan onverzadigd 4,06 (g)
- Vezels 1,36 (g)
- Natrium 48,48 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 50 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten sinaasappeldeeg
- 400 g bloem 00
- 100 g suiker (voor wie een iets zoeter deeg wenst, voeg nog 20 g suiker toe)
- 120 g boter (koelkastkoud in stukjes gesneden)
- 1 sinaasappel (onbehandeld sap en geraspte schil)
- 1 ei
- 1 eigeel
- 1 snufje zout
Gereedschappen sinaasappeldeeg
- 1 Kom
- 1 Vork
- 1 Deegroller
- 1 Voedselfolie
Stappenplan sinaasappeldeeg
In een grote kom plaatsen we de bloem, bij voorkeur gezeefd, we voegen de koude boter in blokjes toe en beginnen deze met de vingers te verkruimelen totdat er een zanderig mengsel ontstaat.
Wanneer het mengsel zanderig en goed gemengd is, voegen we ook een snufje zout toe, de suiker en de eieren, en mengen alles goed.
We voegen de geraspte sinaasappelschil en het sap toe, en bewerken de ingrediënten totdat er een homogeen en compact deeg ontstaat. We vermijden het deeg te veel te bewerken om de boter niet te verhitten, alleen de benodigde tijd is genoeg.
We wikkelen het verkregen deeg in voedselfolie en plaatsen het minstens 30 minuten in de koelkast. Deze stap zorgt ervoor dat de boter weer stevig wordt, waardoor de volgende verwerking gemakkelijker wordt.
Na de rusttijd halen we het deeg uit de koelkast en laten het enkele minuten op kamertemperatuur rusten. We bestuiven het werkoppervlak lichtjes met bloem en rollen het deeg met een deegroller tot de gewenste dikte uit. Nu creëren we wat we willen, de sinaasappeldeeg koekjes zullen knapperig en heerlijk zijn, klaar om op elk moment van de dag van te genieten. Geniet ervan!
Als je van deeg houdt, heb je ooit geprobeerd die met yoghurt licht en heerlijk
Als je het leuk vond om samen met mij te koken, hoop ik je de volgende keer weer te zien 🙂 Mis het niet!
Je kunt me ook vinden op je favoriete sociale media facebook twitter instagram pinterest TikTok
Je wordt altijd op de hoogte gehouden van mijn recepten
Bewaren en tips voor sinaasappeldeeg
Het sinaasappeldeeg kan, net als alle andere degen, ook worden ingevroren, met een bewaartijd van enkele maanden waarbij de kwaliteit behouden blijft. De beste manier om deeg in te vriezen is door een schijf te vormen, dit maakt het later gemakkelijker om het deeg uit te rollen.
Wikkel de deegschijf goed in vershoudfolie of bakpapier en verzegel het goed in een speciale vrieszak. Dit voorkomt dat lucht in contact komt met het deeg, waardoor vriesbrand wordt voorkomen.
Wanneer je klaar bent om het deeg te gebruiken, haal het dan uit de vriezer en laat het in de koelkast ontdooien voor enkele uren of een nacht. Zodra het ontdooid is, kun je het deeg uitrollen en gebruiken zoals je wilt om je favoriete gebak te bereiden.
Het invriezen van deeg is een uitstekende manier om het vooraf te bereiden en altijd een gebruiksklare optie te hebben voor het bakken, wanneer je het nodig hebt. Het is belangrijk om ervoor te zorgen dat het goed bewaard wordt om de versheid en kwaliteit te garanderen wanneer het later gebruikt wordt.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Hoe lang kan ik het deeg in de koelkast bewaren?
Het deeg kan maximaal 2-3 dagen in de koelkast worden bewaard zonder dat de kwaliteit wordt aangetast.
