De snelle perziktaart is een heerlijk en eenvoudig te maken dessert, klaar in slechts 20 minuten. De perziken maken de taart zacht en romig van binnen, terwijl er aan de oppervlakte een heerlijke korst ontstaat. Deze taart is perfect voor ontbijt en snack, bevat geen boter en is licht. Het ziet er ook goed uit om een maaltijd af te sluiten en je kunt desgewenst ook noten aan het deeg toevoegen, een echte traktatie! Maar laten we nu samen de ingrediënten bekijken die nodig zijn om het te bereiden.
- Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Stroom 167,79 (Kcal)
- Koolhydraten 27,09 (g) waarvan suikers 14,05 (g)
- Eiwitten 3,05 (g)
- Vet 5,49 (g) waarvan verzadigd 0,85 (g)waarvan onverzadigd 4,30 (g)
- Vezels 0,89 (g)
- Natrium 883,35 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 60 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de perziktaart
- 200 g bloem 00
- 30 g frumina
- 2 eieren
- 130 g suiker
- 60 ml zonnebloemolie
- 50 ml melk
- 1 snufje zout
- 1 theelepel vanille-extract
- Half zakje bakpoeder voor desserts (ongeveer 8 gram)
- 3 gele perziken (Alternatief 2 grote)
Hulpmiddelen
- Bakvorm – met losse bodem van 22 cm doorsnede
- 1 Elektrische garde
- Houten lepel
Als je van fruitdesserts houdt, probeer dan ook de perzik cheesecake zonder bakken, een echte traktatie!
Klop de eieren met de suiker totdat ze licht en schuimig zijn, voeg al kloppend de zonnebloemolie toe. Voeg zodra ze klaar zijn, de gezeefde bloem en bakpoeder toe.
Roer met een houten lepel en zorg ervoor dat het mengsel niet inzakt, voeg ook het snufje zout toe. Wanneer het deeg steviger begint te worden, wissel dan bloem af met een beetje melk, totdat alles op is.
Voeg ook het vanille-extract toe. Schil daarna de perziken, snijd ze in blokjes en voeg ze toe aan het deeg. Bedek de bakvorm met bakpapier en giet het mengsel erin, zorg ervoor dat het goed gelijkmatig is. Bak in de oven op 180° gedurende ongeveer 40 minuten, let op de baktijd vanwege de perziken, doe daarom altijd de satéprikker test. Vergeet niet dat de baktijd indicatief is, dus kijk altijd naar je eigen oven. Bestrooi na het afkoelen met poedersuiker en geniet van je perziktaart…Geniet ervan!
Advies
De perziktaart kan 2 dagen op kamertemperatuur worden bewaard.
