De taartjes met aardbeienjam hebben een echt unieke smaak. De aardbeien zijn de vruchten van de aardbeienstruik, een groenblijvende plant die veel voorkomt in mediterrane landen. De vruchten kunnen vers gegeten worden of op verschillende manieren worden bewaard; het maken van aardbeienjam is niet moeilijk en als je een plant in de tuin hebt, raad ik het aan om het te proberen. Maar nu gaan we kijken hoe we deze heerlijke taartjes maken!
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten taartjes met aardbeienjam
- 300 g bloem 00
- 90 g suiker
- 1 eieren
- 1 eidooier
- 120 g boter (koud)
- 1 snufje zout
- 1 citroen (geraspte schil)
- Halve theelepel bakpoeder voor cakes
- 250 jam (van aardbeien)
- n.v.t. poedersuiker (Om te decoreren)
Gereedschappen
- Staande mixer "Optioneel"
- Vleugelmenghaak
- Kom
- Rasp
- Verpakkingsfolie
- Vorm voor taart
Bereiding Taartjes met aardbeienjam
Plaats op een werkblad of als je wilt in een kom de bloem met het bakpoeder en de koude boter in stukjes uit de koelkast. Begin met het mengen van het deeg; maak een kuiltje in het midden en voeg de eieren, de suiker, het zout en de geraspte citroenschil toe.
Als het deeg te plakkerig is, gebruik dan iets meer bloem; als het daarentegen niet goed mengt, voeg dan nog wat eiwit toe.
Als je het zanddeeg met de staande mixer wilt maken, gebruik dan een vleugelmenghaak. Maak een bal en wikkel deze in verpakkingsfolie, laat het daarna 30 minuten in de koelkast rusten.
Na de rusttijd, rol je het deeg uit en bekleed je de taartvormpjes, maar alleen nadat je ze hebt ingevet en met bloem bestoven. Verwijder overtollig deeg en bewaar het voor decoratie. Prik gaatjes in de bodem met een vork.
Giet de aardbeienjam in de zanddeegschelp, maak de stroken en werk elke taart af. Bak ongeveer 20/25 minuten in een voorverwarmde statische oven op 180°C.
Wees voorzichtig en volg altijd de instructies van je eigen oven. Laat ze na het bakken afkoelen op een rooster. Bestrooi met poedersuiker voor het serveren.
Advies
De taartjes kunnen op kamertemperatuur onder een glazen stolp worden bewaard. Ze kunnen ook worden ingevroren.
