De tiramisu met aardbeien en witte chocolade is een heerlijk dessert, gemakkelijk te maken en zonder eieren. Perfect voor elke gelegenheid, een goed alternatief voor de klassieke tiramisu.
Romig, fris en precies zoet genoeg, perfect voor het hele gezin. De smaak van aardbeien past perfect bij de witte chocolade. Deze tiramisu met witte chocolade en aardbeien zal zelfs de meest veeleisende fijnproevers verrassen. Indien gewenst, kan het ook in individuele porties worden bereid. Probeer het en je zult het niet meer laten gaan!
Bekijk meer ideeën:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 4 Uren
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
- 200 g witte chocolade
- 300 g mascarpone
- 200 ml verse slagroom
- 250 g savoiardi
- 300 g aardbeien
- 300 ml melk
- 30 g witte chocoladedruppels
- 30 g pure chocoladedruppels
Gereedschappen
- Ovenschotel
- Magnetron
- Kom van glas
- 1 Elektrische garde
- Spuitzak
Tiramisu aardbeien en chocolade
Begin met het bereiden van de witte chocolade crème lees het recept
Hak de witte chocolade grof en doe het in een glazen kom. Voeg de vloeibare room toe en smelt de chocolade in de magnetron op laag vermogen, anders kan het ook au bain-marie. Laat het na het smelten afkoelen, af en toe roeren.
Nadat het mengsel is afgekoeld, voeg de mascarpone toe en klop het met een elektrische garde voor een paar minuten. Aan het eind moet je een gladde en romige crème hebben.
Zorg ervoor dat er geen klontjes ontstaan in deze stap, voeg de mascarpone pas toe nadat de chocolade is afgekoeld, anders gaat de crème schiften en moet je opnieuw beginnen
Om de savoiardi te weken, heb ik melk gebruikt, maar je kunt ook aardbeiensiroop gebruiken. Pureer 5/6 aardbeien met 50 ml water tot je een vloeibare siroop hebt. Begin met het samenstellen van de tiramisu wanneer alles klaar is:
Doe de melk of aardbeiensiroop in een ruime kom; Week de savoiardi aan één kant en vervolgens aan de andere kant. Maak de eerste laag op de bodem van de ovenschaal en creëer je basis.
Ga verder met een goed geëgaliseerde laag crème, leg daarna plakjes aardbeien erop. Ga door met een andere laag crème en herhaal de stappen met de savoiardi en aardbeien tot je klaar bent.
Werk af met een decoratie van verse aardbeien en chocoladedruppels, zet het minimaal 2/3 uur in de koelkast om te rusten. Serveer koud en geniet ervan!
Bewaring en variaties van tiramisu met aardbeien en chocolade
Je kunt de tiramisu met aardbeien en chocolade ook de dag ervoor bereiden of tenminste 4/5 uur van tevoren. Geloof me, hoe langer het rust, hoe lekkerder het wordt!
Bewaar in de koelkast tot 4 dagen, gewoon de kom afdekken met een stuk plasticfolie. Heerlijk ook gedecoreerd met noten.
Indien gewenst, kan het ook in kommetjes worden gemaakt en in individuele porties worden geserveerd.
