De Valentijn chocolaatjes die je zelf maakt, zijn een prachtig cadeau-idee. Ze zijn gemakkelijk te maken met weinig ingrediënten en vormen een succesvol recept, zelfs voor degenen die niet veel tijd in de keuken doorbrengen. Het is zo mooi om een zelfgemaakt zoetigheid cadeau te geven, vooral voor het meest romantische feest van het jaar. Er zijn veel variaties mogelijk voor de chocolaatjes, zowel met noten als wat betreft de glazuur. Mijn favoriete combinatie was pure chocolade met hazelnoten; maar je kunt ook amandelen, walnoten, pistachenoten gebruiken en voor de glazuur melkchocolade of zelfs witte chocolade. De keuze is aan jou! Maar laten we nu samen de ingrediënten voor deze heerlijke traktatie bekijken!
Ik nodig je uit om ook deze ideeën te bekijken
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Winter, Valentijnsdag
- Stroom 236,66 (Kcal)
- Koolhydraten 25,55 (g) waarvan suikers 12,78 (g)
- Eiwitten 3,34 (g)
- Vet 13,87 (g) waarvan verzadigd 6,60 (g)waarvan onverzadigd 3,96 (g)
- Vezels 2,85 (g)
- Natrium 17,93 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 35 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten Valentijn Chocolaatjes
- 230 g hazelnootwafels
- 110 g Nutella®
- 250 g 70% pure chocolade
- q.b. hele hazelnoten (Bij voorkeur geroosterd)
- q.b. hazelnoten (geroosterd en grofgehakt gemiddeld 200 g)
Gereedschappen
- 1 Mixer
- 2 Kommetjes
- 1 Theelepeltje
- 1 Schotel
- 1 Hartvormige doosje
- 2 Spiezen
- 1 Magnetron
Stappen Valentijn Chocolaatjes
De ingrediënten zijn voor ongeveer 22 chocolaatjes, die alleen met hazelnoten of ook met een glazuurlaag kunnen worden bedekt.
Plaats de hazelnoten in de mixer; bepaal zelf de hoeveelheid, afhankelijk van hoeveel chocolaatjes je alleen met hazelnoten wilt bedekken zonder met chocolade te glazuren. Ik heb ongeveer 200 g grof gehakt voor 10 chocolaatjes zonder glazuur uit een totaal van 22.
Nadat je de hazelnoten grof hebt gehakt, doe je ze in een kom en zet je ze opzij voor later, terwijl je de hazelnootwafels fijn maalt in de mixer.
Zodra de wafels klaar zijn, voeg je de Nutella toe en maak je een mooi zacht deeg. Gebruik een theelepeltje om een beetje van het mengsel te nemen en vorm er balletjes van, maar leg eerst een geroosterde hazelnoot in het midden van elk balletje.
Als het moeilijk is om de balletjes te vormen, bevochtig dan gewoon de handpalmen met een paar druppels water. Zodra de balletjes klaar zijn, rol ze goed in de gehakte hazelnoten. Plaats ze op een met bakpapier beklede schaal en laat ze ongeveer een uur in de koelkast rusten.
In de tussentijd doe je de in stukjes gebroken pure chocolade in een kom, smelt het in de magnetron en controleer het elke 30 seconden om te voorkomen dat het verbrandt. Als alternatief kun je het ook au bain-marie smelten, eenmaal klaar laat je het afkoelen door af en toe te roeren.
Haal de chocolaatjes uit de koelkast en dompel één voor één een balletje in de gesmolten chocolade, leg ze vervolgens op het bakpapier. Versier tenslotte met de hazelnootkruimels en laat de chocolade op kamertemperatuur hard worden.
Wie liever niet alle chocolaatjes glazuurt zoals ik, moet de ongeglazuurde chocolaatjes in de koelkast bewaren en 15 minuten voor het serveren eruit halen. De geglazuurde chocolaatjes daarentegen kunnen perfect op kamertemperatuur worden bewaard.
Fijne Valentijnsdag en geniet van deze traktatie!
Variaties voor de Valentijn chocolaatjes
De Valentijn chocolaatjes kunnen ook worden geglazuurd met melkchocolade of witte chocolade; vooral met de laatste moet je ze iets langer laten rusten zodat ze goed kunnen uitharden. De hazelnoten kunnen ook worden vervangen door amandelen of andere soorten noten.
